Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
C’est bien connu, les Français raffolent du saumon, qui figure parmi leurs aliments préférés. C’est même le deuxième poisson le plus consommé selon l’agence nationale des filières de l’agriculture et la pêche. Entre saumon d’élevage et saumon sauvage, on ne sait que choisir… A moins de bien connaître leurs différences, ainsi […]
Ca ne serait pas bientôt l’heure du goûter ? Pour changer des petits gâteaux aux amandes, on vous propose une gourmandise incroyable. Mais pas n’importe laquelle, une qui rend hommage à la jolie ville de Lyon : des biscuits fourrés à la praline rose. Une fois la pâte à biscuits […]
Il faut toujours avoir une bonne recette de gâteau aux pommes dans son grimoire ! Le petit truc en plus chez Pourdebon : on y ajoute un peu de cidre pour relever le goût. Et pour encore plus de gourmandise, on y ajoute un peut de caramel au beurre salé. […]
On aime bien toujours en avoir dans la cuisine pour donner un petit truc en plus à toutes nos recettes : les herbes fraîches ! Le problème, c’est qu’on en achète souvent trop et elles se perdent. Mais à partir d’aujourd’hui, ne les jetez plus, on a trouvé la solution. […]
Quand la fin de l’été arrive, c’est le moment de retrouver la prune ! Fruit à noyau juteux et parfumé, on le cuisine de 1001 façons. On vous dit tout ce que vous devez savoir sur la prune de sa conservation, aux variétés, sans oublier de délicieuses recettes… A vos […]
Si on vous dit que c’est un fruit, qu’il est petit, dodu, gorgé de sucre et souvent violet… Vous l’avez ? Pour tout savoir sur la figue, c’est par ici ! Saison, variétés, conservation, sans oublier de délicieuses recettes. Que vous soyez plutôt sucré, salé, ou les 2, cet article […]
Comme vous le savez certainement : les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Encore faut-il savoir les préparer. C’est sur les conseils d’un chef reconnu que nous vous proposons des pâtes carbonara façon Philippe Etchebest. Mais attention, pas n’importe lesquelles : des pâtes fraîches maison, dans lesquelles […]
Tempeh Biosegar, c’est le nom qu’a donné Nurlaili Robert à sa boutique indonésienne. C’est au coeur de la Gironde qu’elle s’est imposée comme la toute première artisane en France à élaborer et à faire découvrir cet aliment phare de l’alimentation indonnésienne. « Fabriquer du Tempeh demande autant d’attention que de s’occuper […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Cœur de Grange, c’est l’histoire de deux frères, l’un leveur, le second, boucher-charcutier. Leurs deux passions ont révélé un objectif commun : celui d’élever avec passion et de sublimer les produits fermiers pour vous en faire découvrir toute la saveur… Découvrez les secrets de leurs métiers, nichés au cœur de […]