Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
L’histoire du piment, une des épices les plus connues au monde Majoritairement issu du sud et du centre de l’Amérique, le piment est une épice exotique qui fait partie de la famille des Solanacées. L’aubergine, la tomate, la pomme de terre, le physalis ou le tabac font également partie de […]
La saison estivale arrive doucement avec ses températures en hausse et ses envies de fruits et légumes de saison. Une des stars de la saison est sans conteste la tomate qui peut être cuisinée de milles et une façons différentes. Aujourd’hui nous faisons de la tomate la star de l’assiette […]
La vanille, ce goût et cet arôme qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. En effet c’est une saveur universellement appréciée. On l’aime en parfum de glace mais aussi dans nos boissons chaudes ou encore dans des yaourts mais surtout en confection de délicieuses pâtisseries. La vanille, origines et récolte […]
La recette du rougail saucisse nous vient tout droit de la Réunion. Sa base se compose de saucisses créoles coupées en morceaux. Ces saucisses sont accompagnées de riz ainsi que de rougail, une préparation forte en saveurs et en épices qui réunit des tomates en dés, du gingembre, des oignons, […]
Cette épice rassurante au goût prononcé agrémente nos boissons d’hiver. La cannelle est aussi très utile pour prévenir certaines maladies grâce à son action sur notre système immunitaire. Les différentes sortes de cannelle La cannelle provient en réalité de l’écorce d’un arbre tropical le cannelier d’où cette belle couleur brun […]
Le retour des beaux jours et des arbres en fleurs nous donne envie d’ajouter un peu de couleurs dans nos assiettes ! En mai, Pourdebon vous guide vers les meilleurs produits de la saison. Par ici… Les produits de saison de mai Les légumes de mai Du côté des légumes, […]
Symbole de la gastronomie lorraine, le pâté lorrain est une recette ancienne et pleine de saveurs. Ce feuilleté croustillant renferme une farce parfumée de viandes marinées, cuite lentement pour révéler toutes ses saveurs. Longtemps considéré comme un plat de fête, il s’invite aujourd’hui à toutes les tables. On le savoure […]
Duo incontournable de la table, sel et poivre sont présents à presque tous les repas. Le poivre fait partie de notre quotidien mais que savons-nous vraiment sur cette épice a la saveur si particulière ? Histoire du poivre Le poivre est originaire d’Inde et se présente sous forme de grappes […]
Culture, récolte & impacts Boire un café, se faire couler un café, commander un café… Le café fait partie intégrante de notre quotidien aujourd’hui. En France, 90% de la population consomme du café. Mais sommes-nous vraiment au fait des pratiques qui entourent ce liquide si particulier ? Qu’est-ce que le […]
Aujourd’hui nous avons rencontré Eva Dejeanty, céramiste qui nous a parlé de son métier, son travail et ses inspirations. Depuis quand êtes-vous artisan ? Pourquoi avoir choisi ce métier ? Je suis une jeune céramiste puisque j’ai créé mon entreprise il y a 3 ans. Cela fait suite à une […]