Si vous adorez la cuisine japonaise, ces nouilles udon font voyager vos papilles directement au pays du soleil levant, tout en restant simples à préparer. Moelleuses et parfumées, elles se mêlent au poulet tendre et aux carottes croquantes pour un plat complet et gourmand. Avec des produits frais issus de producteurs engagés, le goût devient encore plus savoureux et plein de sens ! Ce plat coloré et savoureux est parfait pour un déjeuner ou un dîner convivial, qui fait du bien au moral.
C’est quoi les nouilles udon ? D’où ça vient ?
Les nouilles udon sont de larges pâtes japonaises, moelleuses et légèrement élastiques. On les prépare à partir de farine de blé, d’eau et de sel, puis on les pétrit et on les coupe en longs rubans. Elles se dégustent chaudes ou froides, dans un bouillon parfumé ou accompagnées de légumes, de tofu ou de tempura. Originaires du Japon, elles remontent au VIIIe siècle et restent un incontournable de la cuisine traditionnelle. Chaque région du pays a sa propre version, avec des bouillons et des garnitures spécifiques. Les udon séduisent autant par leur texture fondante que par leur capacité à absorber les saveurs. Faciles à cuisiner à la maison, elles offrent un vrai voyage gustatif vers l’archipel nippon, le tout en quelques minutes. A la maison, on aime tellement ça, qu’on vous livre notre recette. Très simple avec des bons produits, c’est le succès garanti !
La recette des nouilles udon sésame, soja, poulet et carottes
Cette version des nouilles udon est délicieuse (et ce n’est pas parce que c’est ma version) ! Les nouilles udon sont moelleuses et légèrement élastiques, parfaites pour absorber toutes les saveurs. Ici, elles rencontrent le poulet tendre, les carottes croquantes et la douceur de la sauce soja. Les graines de sésame apportent une touche parfumée et délicate, tandis que quelques oignons frits ajoutent du croustillant et de la texture. Chaque bouchée mêle douceur et gourmandise, umami et fraîcheur, pour un véritable moment de plaisir. Ce plat simple et coloré invite à savourer chaque ingrédient et à profiter d’un voyage gustatif aux accents japonais. Vous allez tester ?
Nouilles udon, sésame, soja, poulet et carottes
Ingrédients
- 300 g de nouilles udon
- 2 blancs de poulet
- 1 carotte (grosse)
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 poignée de persil frais
- 2 c. à c. de gingembre en poudre de chez NOMIE, le goût des épices
- quelques graines de sésame
- jus de citron
- sauce soja
- huile d'olive
- sel et poivre
- quelques oignons frits (facultatif)
Instructions
- Commencez par couper votre poulet en gros morceaux. Lavez et épluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir vos blancs de poulet et la carotte. Une fois qu’ils sont dorés, ajoutez environ 3 c. à s. de jus de citron et 3 c. à s. de sauce soja et les 2 c. à c. de gingembre. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. La sauce va réduire un peu et caraméliser.
- Dans un wok ou une grande poêle, mettez vos nouilles Udon avec 3 c. à s. d’eau, couvrez et laissez cuire pendant une minute.
- Une fois que c’est fait, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de jus de citron et quelques graines de sésame. Mélangez bien et remettez à feu moyen pendant 3 minutes.
- Pendant ce temps, hachez finement vos herbes. Puis coupez très finement les 2 gousses d’ail. Ajoutez-en une avec les herbes et l’autre dans le poulet et les carottes.
- Une fois que les nouilles sont cuites, incorporez-y le poulet et les carottes et mélangez bien. Place au dressage : dans une assiette creuse, mettez la quantité souhaitée de nouilles udon sésame, soja, poulet et carotte. Parsemez d’herbes fraîches et ail et d’un peu d’oignons frits. Vous pouvez également ajouter quelques graines de sésame.
- Bon appétit !
