Rencontre avec Méditerranée sauvage, pêcheur et poissonnier en Occitanie. Découvrez leur interview !
Depuis quand êtes-vous producteur ?
Nous sommes reconnus organisation de producteurs depuis 1991, et nous produits sont réalisés depuis 2019
Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ?
Equipe de 4 personnes, Bertrand, Christine, Nolwenn et Caroline. Bertrand coordonne l’equipe, il est aidé par Christine qui le seconde. Nolwenn est en charge de toutes les missions de RSE et Caroline se charge de la commercialisation des produits
Qu’est ce qui fait la qualité de vos produits et la spécificité de cette production ? Ce qui vous différencie ?
Nos produits sont uniques car ils sont constitués à 100% de poissons sauvage issus des bateaux de peche côtière de notre méditerranée. Nous faisons attention a n’utiliser que des poissons dont les stocks se portent bien et ils sont accompagné que de produits d’Occitanie Certifiés Bio – sans conservateurs ni aromes artificiels.
Quel est votre produit phare ? Votre meilleure vente ?
Notre produit signature c’est la Poulponaise et le Chuntey de poulpe, nos meilleurs ventes sont les rillettes déclinées en 9 recettes toutes aussi bonnes que originale, comme notre Rillettes de maquereaux au roquefort ou à la tomate séchée ou encore aux olives
Pourquoi l’avoir choisi ?
La poulponaise rassemble tous les atouts de nos produits, le poulpe emblème de Sete, la tomate gorgée du soleil de Méditerranée et l’huile d’olive si bonne pour la santé
Comment le choisir et comment le conserver ?
Tous nos produits sont issus d’une démarche responsable, c’est-à-dire basé sur le principe du circuit court et de l’antigachi ! nos pots sont en verre, et ce recycle, le produit est une conserve avec une date limite de consommattion de 2 ans. Une fois ouvert le couvercle en verre permet de conserver le produits au moins 48h au refrigérateur
Quelles meilleures façons d’en profiter ? Une idée recette ?
La poulponaise s’accompagne parfaitement avec un peu de riz de Camargue ou aussi avec des pâtes fraiches, cela constitue un plat simple mais aux saveurs inégalées. La poulpnaise est aussi bonne fraiche que réchauffée
Pourquoi avoir choisi Pourdebon pour vendre vos produits en direct au consommateur ?
Pour de bon est la plateforme de référence des producteurs et des produits sains !
Le petit mot de la fin ? Autre chose à ajouter ?
Etonne toi !! Découvre la polonaise et devient un ambassadeurs de la seul marque des produits de la pêche 100% pêche durable et locale
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