Nous avons interviewé toute l‘équipe de Pourdebon pour découvrir leurs histoires avec la cuisine de l’enfance à aujourd’hui ! Pour cette première interview, découvrez le portrait de Marine, notre responsable communication !
Où habites-tu ?
J’habite à Bordeaux
Où as-tu grandi ?
J’ai grandi à Metz !
Quand tu étais petite, quel était ton plat préféré ?
Mon plat préféré était les Gnocchis de ma grand-mère qui était Italienne avec sa recette !
Les gnocchis de ma grand-mère
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 6 pommes de terre que vous aurez déjà fait cuire
- 2 œufs
- du sel et du poivre
Instructions
- Faire un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres à la moulinette.
- Faites un puits et cassez les deux oeufs au centre
- Réalisez ensuite votre pâte ( il est important de bien fariner votre plan de travail, et d’ajouter de la farine à chaque fois que la pâte commence un peu à coller)
- Faites ensuite un boudin (toujours bien fariner !!!)
- Coupez ensuite des morceaux d’1cm environ (un doigt de chaque coté du boudin)
- Farinez votre plan de travail et déposez vos gnocchis. Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les petits trous.
- Passez ensuite à la cuisson. Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont coller entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les.
- Mettez les gnocchis dans un plat que vous aurez préalablement beurré, ajoutez la sauce et mettre au four à 50°C jusqu’au moment de servir.
Quel plat aimais-tu cuisiner avec ta famille ?
Les Gnocchis était mon plat préféré, car je les cuisinais avec ma grand-mère. Et avec ma maman, c’était la charlotte au chocolat !
Quels sont les aliments que tu détestais enfant ?
Tout ce qui était vert, ce qui croquait un peu trop sous la dent !
Ceux que tu adorais ?
Les chocapic c’était ma drogue, je pouvais manger tout le paquet. Et sinon j’étais aussi fan de fromage et de pain.
Aujourd’hui, quel est ton plat préféré ?
Mon plat préféré reste encore les Gnocchis de ma grand-mère préparée par elle-même, si elle le pouvait encore.
Sinon je suis fan de la cuisine italienne en général et surtout des lasagnes végétariennes.
Quel plat préfères-tu cuisiner ?
J’aime bien changer, tester des recettes donc je ne refais pas souvent la même chose. Mais au quotidien je dirais quiches salées, je les fais avec mon fils, c’est un moment sympa à partager en cuisine et c’est simple et ludique à faire !
Sinon j’aime aussi beaucoup faire tout ce qui est boulangerie, les brioches, bapka, les pâtes levées en qui reposent longtemps.
Quels sont les aliments que tu détestes aujourd’hui ?
je suis allergique aux poivrons, mais ne les déteste pas, mais sinon je ne suis pas fan des fruits, je n’aime pas croquer dedans.
Ceux que tu adores ?
Les Chocapic encore j’évite d’en avoir à la maison ! Et sinon je suis encore une grande fan de fromages, surtout le brillat-savarin, le pecorino à la truffe.
Et en ce moment, je dirais aussi le Chocolat.
Quel est ton type de cuisine préféré ?
La cuisine méditerranéenne au sens large notamment la cuisine italienne, je pense avoir été influencé par ma grand-mère. Mais j’adore aussi la cuisine grecque, libanaise…
Quel est le plat qui te réconforte dans toutes les situations ?
Le coulant au chocolat !
Quel plat te rappelle ton chez-toi ?
Sans surprise, les gnocchis et la charlotte au chocolat
Décris-nous ton plat de fête de fin d’année favori / tes aliments de fête
Je viens de Lorraine, donc avant Noël ont fait les sablés de Noël, dès le début du mois de décembre. Ces sablés inaugurent la période de Noël pour moi !
Et pendant les fêtes, c’est surtout les marrons chauds mis au feu.
Décris-nous ton repas idéal, pourquoi ?
Mon repas idéal, c’est un repas avec plein de monde (famille, potes), un grand apéro dinatoire (plusieurs plateaux : crudités, fromages), ou un brunch (pancakes, œufs brouillés, crudités). Bref, un repas qu’on partage !
