Les produits de saison – Octobre

L’automne vient de commencer, et avec lui l’heure de retrouver tous les produits de saison que l’on pourra consommer pendant le mois d’octobre. Découvrez dans cet article les viandes, les poissons et les fromages à privilégier à cette période. Mais aussi bien sûr, les fruits et légumes de saison à consommer dans ce mois riche de nouveautés.

Comme chaque mois, nous vous proposons une sélection de produits à déguster sur Pourdebon.

Les produits de saison d’octobre

Les légumes de saison d’octobre

Au mois d’octobre, privilégiez les carottes, les navets mais aussi tous les autres légumes racines qui sont au mieux de leur forme en cette saison. Epinards et salades sont fermes et vigoureux. Et toutes les courges sont parfaites pour réaliser de délicieuses soupes ou purées.

Les viandes d’octobre

Les jeunes viandes tendant à disparaitre en cette saison, au revoir agneau bonjour mouton. Les volailles de printemps commencent à arriver à pleine maturité.

Les poissons d’octobre

Le mois d’octobre, signe la ré-ouverture de la pêche des coquilles Saint-Jacques, mais aussi l’arrivée des huîtres d’automne, bien plus délicieuses que leurs consoeurs estivales.

Les fromages d’octobre

Les fromages d’octobre sont foison et tous délicieux, laissez-vous tenter par un fromage de la vallée d’Abondance, du Cantal, Salers, Laguiole ou encore Saint-Nectaire, . C’est le début du célèbre et crémeux Vacherin du Mont d’Or qui se dégustera mieux encore en novembre !

Les fruits de saison d’octobre

Vous pouvez continuer à consommer pommes, poires ainsi que raisins et figues à maturité. De nouveau fruits en octobre, il n’y en a pas trop, si ce n’est les châtaignes et les noix qui arrivent sur nos étals.

Envie de cuisiner tous ces bons produits? N’hésitez pas à faire un tour sur notre espace recettes pour découvrir toutes nos recettes de saison !