Ca vous dirait de voir la vie en rose ? mais aussi en jaune et en violet… Faites de la place sur la table, on vous a préparé un gratin coloré de pommes de terre. Un vrai chef d’oeuvre aussi beau que gourmand. Vous pouvez le servir comme plat principal accompagné d’une salade verte ou en guise d’accompagnement : d’une épaule d’agneau confite par exemple. Ce qui est sûr, c’est qu’il n’en restera pas une miette !
La pomme de terre, un légume ?
La pomme de terre ou “patate” pour les intimes, est un tubercule originaire d’Amérique du Sud. Il a été domestiqué par les civilisations andines il y a plus de 8 000 ans. Introduite en Europe au XVIe siècle, elle est aujourd’hui un aliment de base mondial, riche en glucides, vitamines et minéraux.
La France cultive environ 200 variétés de pommes de terre, parmi les 4 000 existantes dans le monde, chacune offrant des textures et saveurs variées. Parmi les variétés françaises populaires, on retrouve la Bintje, la Charlotte, et la Ratte, idéales pour les purées, gratins ou frites. Adaptée aux sols et climats variés, la pomme de terre est incontournable dans l’agriculture française et dans nos assiettes, offrant une production durable et économique. On vous en fait voir de toutes les couleurs avec notre gratin coloré !
La recette du gratin coloré de pommes de terre
Marine, du blog marineisccoking, telle une artiste peintre, sort sa palette et nous prépare un gratin coloré de pommes de terre. Très gourmand, et surtout naturel ! On obtient ces couleurs grâce aux différentes variétés de pommes de terre utilisées. On vous en garde une cuillère ?
Gratin coloré de pommes de terre 🥔
Ingrédients
- 2 pommes de terre Aztec Gold de Maison Bayard
- 2 pommes de terre Lily Rose de Maison Bayard
- 3 pommes de terre Prunelle de Maison Bayard
- 500 ml de lait
- 150 g de gruyère
- 50 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 1 pointe de beurre
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 200°C.
- Epluchez vos pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Réservez
- Dans un saladier, mélangez le lait, les fromages préalablement râpés, et les gousses d'ail écrasées. Salez et poivrez.
- Beurrez un plat à gratin et rangez à l'intérieur les rondelles de pommes de terre. Elles doivent être "debout". Alternez les couleurs ou rangez-les par couleurs. C'est vous le chef, faites-vous plaisir !
- Une fois que vous avez terminé, recouvrez les pommes de terre rangées du mélange lait, fromages râpés ail.
- Enfournez pendant 30 minutes. Une fois terminé, couvrez votre gratin d'une feuille de papier aluminium et poursuivez pendant 20 minutes la cuisson.
- Une fois l'obtention d'un plat gratiné, il ne reste plus qu'à déguster !
- Régalez-vous.
Si la pomme de terre et vous, c’est une grande histoire d’amour, nous vous proposons toutes nos recettes à base de pommes de terre. Il y en aura pour tous les goûts : en purée, en pancakes, confite, farcie… Il ne vous reste plus qu’à toutes les tester pour nous dire quelle est votre recette préférée. Régalez-vous !
A propos de Maison Bayard
La Maison Bayard c’est d’abord un savoir-faire familial, cultivé depuis 1910, au cœur du Santerre, en Picardie, et perpétué par deux pionniers dans l’âme : Françoise et Bertrand Bayard.
Visionnaires, ces deux entrepreneurs agriculteurs, révèlent le potentiel de la pomme de terre et décident de ne se consacrer qu’à ce produit et à ses multiples variétés, en allant jusqu’à sa distribution.
En 2008, leur fille Adèle les rejoint pour continuer avec eux ce qu’ils ont commencé : faire de la pomme de terre un produit de terroir haut de gamme et gustativement un produit d’exception. Et en 2017, c’est au tour du fils, Florent, de rejoindre l’épopée familiale.Un véritable engagement qui fait le bonheur des gourmets.
