Crêpes fourrées jambon fromage

Crêpes fourrées jambon fromage

Pour la chandeleur, qui aura lieu cette année le 2 février, n’oubliez pas de faire sauter les crêpes sucrées, mais aussi version salées ! Nous vous proposons d’ailleurs aujourd’hui une recette de crêpes fourrées jambon fromage, un vrai régal pour votre tablée !

Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Recette des crêpes fourrées jambon fromage

Ingredients

Crêpes

  • 150 grammes de farine de maïs
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • 30 grammes de beurre fondu

Sauce champignons

  • 100 grammes de champignons de paris
  • 25 cl litre de lait
  • 4 tranches de jambon
  • 150 grammes de gruyère
  • une pincée de noix de muscade
  • 20 grammes de beurre
  • 25 grammes de farine de blé
  • une échalote
  • d’huile d’olive
  • un peu de persil
  • sel et poivre

Directions

  1. Mélangez la farine et l’oeuf, ajoutez progressivement le lait, puis le rhum.
  2. Ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel.
  3. Faites cuire vos crêpes.
  4. Préparez la béchamel.
  5. Dans une casserole déposez le beurre fondu.
  6. Ajoutez la farine et mélangez bien.
  7. Vous pouvez ensuite ajouter le lait et portez à ébullition en fouettant.
  8. Ajoutez la muscade, salez et poivrez. Réservez.
  9. Epluchez et émincez finement l’échalote.
  10. Faites la revenir à feu moyen dans l’huile d’olive.
  11. Puis ajoutez les champignons nettoyés et émincées, ainsi que le jambon coupé en morceaux
  12. A la fin de la cuisson ajoutez le persil et transférez le tout avec la béchamel.
  13. Dans un plat, déposez vos crêpes roulés et ajoutez par-dessus la béchamel, finissez pas le gruyère et laissez cuire une dizaine de minutes en mode grill.

Découvrez les farines du Moulin de Mirebeau

Pour nos autres recettes, c’est par ici !

Résumé
recipe image
Nom de la Recette
crêpes fourrées jambon fromage
Auteur
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Mots-clés

Suivez nos actualités chaque semaine

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*