La salade de carottes râpées s’invite pour le déjeuner. Avec une pointe de pep’s puisqu’on y ajoute de l’orange. Un résultat frais et gourmand qui est très facile à réaliser. Et puisqu’on est sympa, on vous propose quelques variantes pour que ce plat vous accompagne toute l’année au fil des saisons. Il ne reste plus qu’à sortir votre râpe à légume !
La recette des carottes râpées à l’orange
Marine, du blog marineiscooking, nous a préparé une salade pleine de pep’s ! Des carottes râpées à l’orange à servir en entrée ou en guise d’accompagnement pendant vos barbecues d’été. Il ne vous reste plus qu’à tester, MIAM 🥕
Carottes râpées à l’orange
Ingrédients
- 3 carottes de chez Herba Humana
- 1 orange bio
- 1 c. à s. de coriandre fraîche
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à c. de graines de cumin
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Commencez par peler les carottes. Rincez-les et râpez-les.
- Déposez-les dans un saladier.
Préparation de la sauce
- Coupez l’orange en deux et pressez son jus.
- Versez-le dans un bol et ajoutez le jus de citron.
- Salez, poivrez puis émulsionnez avec l’huile d’olive.
- Faites légèrement torréfier les graines de cumin dans une petite poêle bien chaude.
- Parsemez-les sur les carottes.
- Terminez en ajoutant la sauce. Mélangez, parsemez de coriandre ciselée et servir frais.
- Bon appétit !
Quelques variantes pour cette salade
Vous allez adorer cette salade de carottes râpées à l’orange. En plus, elle va pouvoir vous accompagner tout au long de l’année en faisant varier les ingrédients avec ceux que vous aimez et ceux de saison. Voici quelques idées ! Pour une touche exotique, ajoutez du gingembre frais râpé et une pincée de cumin. Envie de croquant ? Intégrez des noix, des amandes effilées ou des graines de sésame.
Pour une version sucrée-salée, incorporez des raisins secs ou des dés de pomme. Les amateurs de fraîcheur apprécieront l’ajout de menthe ciselée ou de coriandre. Enfin, pour une touche encore plus gourmande, remplacez l’orange par du pamplemousse ou une vinaigrette au miel et citron. Simple et savoureuse, cette salade vitaminée s’adapte à toutes les envies !
Et pour tous les gourmands, découvrez toutes nos recettes de salade. Il y en aura pour tous les goûts !
A propos de Herba Humana
La Ferme Herba Humana est devenue une société à 3 associés. Ils répartissent la production de plants maraîchers et plantes aromatiques et médicinale, de l’arboriculture, du maraîchage et la production d’épices.
Depuis sa création dans l’Indre, la ferme est en agriculture biologique, et porte des valeurs environnementales fortes, par exemple la plantation de haies et la mise en place d’agroforesterie pour enrichir la biodiversité et limiter l’évaporation de l’eau sur notre ferme. L’idée étant de produire en France métropolitaine des épices de qualité, en agriculture paysanne et biologique, permettant de relocaliser certaines productions. Sur notre boutique plus d’une trentaine de variétés de piments frais, des poivrons, une vingtaine de variétés de courges, des carottes.
