Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Monument de la gastronomie française, le pâté en croûte se déguste de génération en génération. On vous propose de le réaliser à la façon du grand chef qu’on ne présente plus : Yannick Alléno. La préparation est un peu longue, mais vous verrez… Vous ne serez pas déçu du résultat […]
Que diriez-vous de partir dans le maquis Corse, là où tout sent bon et où le soleil brille une bonne partie de l’année ? Pour ce faire, rien de mieux qu’un fiadone traditionnel. Ce gâteau à la texture crémeuse et légèrement granuleuse est une vraie gourmandise. Il fait partie des […]
Les rognons, qui étaient si populaires il y a quelques années, sont maintenant un peu les laissés-pour-compte de la cuisine française, et c’est bien dommage ! On a décidé de vous réconcilier avec en vous proposant des rognons de veau à la crème et aux champignons. Et pour encore plus […]
Dans la famille des recettes zéro gaspi, on demande les frites de brocolis ! Et oui, les troncs de brocoli, qu’on a tendance à négliger, regorgent eux-aussi de nutriments et de goût ! Ce serait dommage de s’en priver, vous ne trouvez pas ?! On vous propose de les cuisiner […]
Chez Pourdebon, on aime consommer les fruits et légumes de saison. Mais ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Bonne nouvelle en ce qui concerne la tomate : la saison est enfin arrivée et se prolonge jusqu’en octobre ! Que ce soit en salade, en gaspacho, farcies ou en […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Cette semaine, Sarah Baraudon nous propose sa recette de tripes à la provençale (on parle aussi de « tripes à la niçoise »). Et elle vous prouve qu’on a tord d’oublier et de bouder les abats. Avec cette sauce parfumée, votre baguette de pain ne demande qu’à plonger dedans. En tout cas, […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
S’il y a bien une recette qu’on aime préparer pour l’apéro et qui plait à tous les coups ce sont les gougères au fromage. Le chef chouchou des français, Philippe Etchebest, nous livre sa recette pour qu’elles soient gourmandes et réussies. Avec en plus les conseils pour réussir votre pâte […]
Ca vous dirait de vous évader l’espace d’un repas ? On vous a préparé une recette sucrée/salée qui a énormément de succès : le poulet à l’ananas. Accompagné d’un riz blanc ou d’une poêlée de légumes verts, on en fera qu’une bouchée. A tableeeeee ! L’origine de ce plat n’est […]