Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Après avoir rencontré Claude de Abies Lagrimus, nous poursuivons notre exploration en Occitanie en faisant la rencontre de Patrick et Emeric de Madanille. Ces deux amis ont entrepris de partager leur passion pour la vanille, un produit rare, en le rendant accessible à tous, sous diverses formes adaptées à tous […]
Aujourd’hui nous vous emmenons en Occitanie, à la rencontre de Claude, créateur de Abies Lagrimus. Né dans une famille de vigneron, il a été captivé par la tradition et la passion qui entourent la confection de sirop de sapin. Basé au coeur des Pyrénées-Orientales, il nous raconte son parcours… Depuis […]
Après notre petite escapade en Aveyron, chez Charles de chez Côte2boeuf, faites la rencontre de Gwennaëlle et Elisa, des Mirliflores. Ces deux amies passionnées d’histoire et de pâtisserie ont ouvert une biscuiterie, qu’on vous fait découvrir sans plus attendre ! Depuis quand êtes-vous productrices ? Nous sommes Elisa et Gwenaëlle, […]
Le printemps marque l’arrivée de la morille, comme l’automne symbolise la sortie des cèpes et autres trompettes de la mort et l’hiver celle de la truffe. Très convoitée des chefs, la morille se fait désirer… En effet, ce champignon au chapeau conique couvert d’alvéoles, aux allures de petite éponge, ne […]
Après la Marne, nous vous emmenons en Bourgogne – Franche-Comté, à la rencontre de Carlos, fondateur de la Brigade des Epices. Depuis 2018, Carlos s’est mis au défi de « révolutionner » le monde des épices, grâce à son savoir-faire de plus de 30 ans. Depuis quand êtes-vous producteur ? Je travaille […]
