Pour la chandeleur, qui aura lieu cette année le 2 février, n’oubliez pas de faire sauter les crêpes sucrées, mais aussi version salées ! Nous vous proposons d’ailleurs aujourd’hui une recette de crêpes fourrées jambon fromage, un vrai régal pour votre tablée !
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Recette des crêpes fourrées jambon fromage
Ingredients
Crêpes
- 150 grammes de farine de maïs
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 30 grammes de beurre fondu
Sauce champignons
- 100 grammes de champignons de paris
- 25 cl litre de lait
- 4 tranches de jambon
- 150 grammes de gruyère
- une pincée de noix de muscade
- 20 grammes de beurre
- 25 grammes de farine de blé
- une échalote
- d’huile d’olive
- un peu de persil
- sel et poivre
Directions
- Mélangez la farine et l’œuf, ajoutez progressivement le lait, puis le rhum.
- Ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel.
- Faites cuire vos crêpes.
- Préparez la béchamel.
- Dans une casserole déposez le beurre fondu.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Vous pouvez ensuite ajouter le lait et portez à ébullition en fouettant.
- Ajoutez la muscade, salez et poivrez. Réservez.
- Epluchez et émincez finement l’échalote.
- Faites la revenir à feu moyen dans l’huile d’olive.
- Puis ajoutez les champignons nettoyés et émincées, ainsi que le jambon coupé en morceaux
- A la fin de la cuisson ajoutez le persil et transférez le tout avec la béchamel.
- Dans un plat, déposez vos crêpes roulés et ajoutez par-dessus la béchamel, finissez pas le gruyère et laissez cuire une dizaine de minutes en mode grill.
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Résumé
Nom de la Recette
crêpes fourrées jambon fromage
Auteur
Marine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
Based on 2 Review(s)
