Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Jean-François, gérant de la fromagerie La Finarde. Il nous fait partager sa passion et son univers autour des fromages.
A propos de La Finarde
Une sélection exigeante des meilleurs terroirs, des meilleures saisons, des meilleurs producteurs, et un affinage unique dans les caves de la Citadelle d’Arras, avec les matériaux et les savoir-faire hérités de la grande tradition des fromagers du Nord, voilà l’ambition de Jean-François.
Vous trouverez ici les fleurons des produits crémiers et fromagers des Hauts de France. Plus largement des « Bas-Pays » qui s’étendent jusqu’en Noord-Holland. Venez goûter les mimolettes et les goudas « à la française » de La Finarde, vous serez conquis ! Virginie cuisine tout cela pour vous, comme à la maison, avec des produits nobles et sains, locaux pour la plupart (farines de l’Artois, œufs plein air…).
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