Les produits de saison – Juillet

L’été est la saison idéale pour faire le plein de bons produits, c’est la période où vous pourrez trouver quasiment de tout, en vous faisant plaisir, car le choix sera vaste.

Les produits de saison de juillet

Les fruits de juillet

Pour les fruits à consommer en juillet, vous aurez juste besoin de vous fier à toutes les belles couleurs présentes sur les étals du marché (ou sur Pourdebon !).

Alors préparez vos paniers, et faites le plein :  Abricot, brugnon, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune.

Les légumes de juillet

Pour les légumes, le mois de juillet, vous permettra d’avoir un choix de folie pour mettre de la couleur dans vos assiettes.

Artichaut, asperge, aubergine, blette, brocoli, carotte, chou-fleur, choux nouveaux, concombre, courgette, épinard, fenouil, fève, haricot vert, laitue, lentille, maïs, mesclun, oignon, oseille, pâtisson, poireau, petit pois, poivron, pomme de terre, radis, salade, tomate… Ca donne faim non ?

Les fromages de juillet

On parle souvent des fruits et légumes de saison, mais on oublie que d’autres produits sont aussi à consommer “en saison”. C’est notamment le cas du fromage, du poisson et de la viande.

Au mois de juillet, voici les fromages qu’il faut privilégier: brie de Meaux, brie de Melun, Brillat-Savarin, camembert, coulommiers. Si vous préférez les fromages à pâte molle à croûte lavée : époisses, langres, livarot, maroilles et boulette d’Avesnes, munster, pont l’Évêque.

Pour les afficionados de fromages à pâte pressée cuite on choisira plutôt :  Beaufort, emmental, gruyère, abondance. Et pour ceux qui préféfent les Fromages à pâtes pressées non cuite : Mimolette, morbier, reblochon, saint-nectaire, tomme de Savoie, Ossau-iraty.

Pour les amoureux du fromage à pâte persillée : roquefort, bleu de Gex, bleu des Causses, fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne, bleu de Bresse; ou du Fromage frais : brocciu. Fromage fondu : cancoillotte

Enfin les chèvres ne sont pas en reste avec : chabichou, Rocamadour, saint-félicien, sainte-maure, selles-sur-cher, valançay, pouligny saint-pierre, chaource.

Les poissons de juillet

Si c’est la fin de la saison du homard, vous allez tout de même pouvoir vous régaler avec tous les délicieux poissons que vous allez pouvoir déguster cet été :  dorade grise, églefin,  langoustine, lieu jaune, lieu noir, maquereau, merlan, rouget, saint-pierre, sardine, tacaud, thon blanc, et crabe.

Et aussi, n’oublions pasles moules qui seront parfaites à partir de mi-juillet !

Les viandes de juillet

Les viandes blanches seront à privilégier pour ce mois de juillet : lapin, mouton et volailles (canard, pintarde, pigeon ou poulet). Au barbecue, à la plancha ou encore au four, vous pourrez déguster ces viandes de mille et unes manières.

Et pour cuisiner tous ces bons produits, n’hésitez pas à faire un tour sur notre onglet recettes 🙂