Dernière mise à jour : 13 octobre 2026
Fermier, artisanal, local… Ces trois mots reviennent souvent lorsque l’on cherche de bons produits. On les voit, mais on ne sait pas forcément ce qu’ils signifient. Et pourtant, ils ne veulent pas dire la même chose ! Un produit fermier vient directement d’une exploitation agricole comme son nom l’indique, mais connaissez-vous la définition des autres ? Un même produit peut d’ailleurs réunir plusieurs de ces critères. On vous explique tout simplement pour vous aider à mieux choisir vos produits et à découvrir le travail de ceux qui les fabriquent.
Quelle est la différence entre un produit fermier, artisanal et local ?
La différence tient surtout à l’origine du produit et à la personne qui le fabrique. Un produit fermier est lié à une exploitation agricole. Un produit artisanal est fabriqué par un professionnel qui exerce une activité artisanale. Quant au produit local, il se définit avant tout par sa proximité géographique. Ces notions peuvent donc se croiser. Un fromage fabriqué à la ferme avec le lait du troupeau peut être à la fois fermier et local. Une charcuterie fabriquée par un artisan à partir de porcs élevés dans la région peut être artisanale et locale. À l’inverse, un produit peut être artisanal sans être local, ou local sans être fermier.
C’est justement cette distinction qui permet de mieux comprendre ce que l’on met dans son panier.
C’est quoi un produit fermier ?
Un produit fermier est directement lié au travail d’un agriculteur ou d’un éleveur. Qu’il soit éleveur caprins, éleveur porcins, éleveur bovins ou encore éleveur équins, Le produit est fabriqué à la ferme ou provient directement de son exploitation, selon les règles qui s’appliquent à la catégorie concernée.
Prenons un exemple gourmand : un fromage fermier est fabriqué avec le lait issu du troupeau de l’exploitation. Le producteur maîtrise ainsi une grande partie du parcours du produit, de l’élevage à la transformation. Œufs, fromages, volailles, légumes, viandes ou encore confitures peuvent ainsi provenir d’une exploitation fermière. Acheter fermier, c’est aussi découvrir le savoir-faire et le quotidien d’un producteur.
Qu’est-ce qu’un produit artisanal ?
Un produit artisanal est fabriqué par un artisan dans le cadre de son activité professionnelle. Il réalise lui-même une partie essentielle de la fabrication et met son savoir-faire au cœur du produit.
Boulanger, charcutier, chocolatier, biscuitier, fromager ou encore conserverie artisanale (comme la Conserverie Kerbriant) : les métiers sont nombreux. Rappelez-vous du portrait de l’artisan-conserveur que l’on vous a proposé il y a peu !
L’artisan travaille souvent à plus petite échelle qu’une industrie. Il peut sélectionner ses matières premières, travailler selon des méthodes traditionnelles et apporter une attention particulière aux différentes étapes de fabrication. Et là encore, les catégories peuvent se rejoindre. Un charcutier peut fabriquer artisanalement une saucisse avec la viande d’un éleveur local. On a alors un produit à la fois artisanal et local.
Et un produits local alors ?
Le terme « local » fait référence à la proximité géographique. Il n’existe pas une distance unique qui permette de dire qu’un produit est local. La notion dépend du contexte et de la manière dont le vendeur la définit.
Un produit local peut donc être fabriqué par un agriculteur, un artisan ou une entreprise. L’essentiel est que sa production se situe dans une zone géographique considérée comme proche. C’est pourquoi local ne signifie pas forcément fermier ou artisanal. Un produit peut être fabriqué localement par une entreprise qui utilise des procédés industriels. De la même manière, un producteur fermier peut vendre ses produits bien au-delà de sa région.
Fermier, artisanal ou local : quel produit choisir ?
Bonne nouvelle : vous n’avez pas forcément besoin de choisir ! Ces trois approches répondent à des envies différentes. Vous souhaitez connaître l’exploitation qui produit votre fromage ? Privilégiez le fermier. Vous recherchez un produit fabriqué selon un savoir-faire particulier ? Tournez-vous vers l’artisanal. Vous voulez favoriser les circuits courts et les producteurs autour de chez vous ? Recherchez le local.
Et si vous trouvez un produit qui coche les trois cases, c’est encore mieux !
Sur Pourdebon, vous pouvez justement découvrir des producteurs, éleveurs, agriculteurs, pêcheurs et artisans qui proposent leurs produits en direct. Une jolie façon de mieux connaître ceux qui se cachent derrière les aliments que l’on aime et de remplir son panier avec des produits qui ont une histoire. Maintenant que vous savez tout, vous savez ce qu’il vous reste à faire !
