Le ramen express est la solution parfaite pour se régaler sans passer des heures en cuisine. Il reprend les bases de ce plat emblématique, tout en s’adaptant au rythme du quotidien. Un bouillon parfumé, quelques garnitures bien choisies et le tour est joué. Cette version rapide permet de savourer un bol réconfortant, simple et plein de goût, même quand le temps manque.
C’est quoi un ramen ?
Le ramen est un plat emblématique de la cuisine japonaise, apprécié pour sa générosité et son réconfort. Il trouve ses origines en Chine, avant d’être adopté et réinventé au Japon au début du XXᵉ siècle. Peu à peu, chaque région japonaise a développé sa propre version, avec des bouillons et des garnitures variées. À la base, un ramen se compose toujours de trois éléments essentiels. On retrouve un bouillon chaud et parfumé, souvent à base d’os, de soja ou de miso. On y ajoute des nouilles de blé, longues et légèrement élastiques. Enfin, le bol se complète avec des garnitures comme du porc braisé, des œufs marinés, des algues, des oignons verts ou des pousses de bambou. Le ramen se déguste bien chaud et se partage volontiers. C’est un plat simple, nourrissant et plein de caractère, parfait pour se réchauffer et voyager sans quitter sa cuisine.
Cette fois-ci, c’est Justine de l’équipe Pourdebon, qui vous propose sa version express…
La recette du ramen express
Après un banoffee ultra gourmand, Justine de l’équipe Pourdebon nous propose une recette express. Quand on n’a pas trop le temps de cuisiner, mais qu’une envie d’un bon petit plat se fait entendre… optez pour le ramen express ! Ce plat aux saveurs japonaises (et chinoises) est un vrai délice. Vous pouvez en plus ajouter les ingrédients qui vous font plaisir pour varier les plaisirs ! Il ne vous reste plus qu’à nous dire en commentaire si vous avez aimé. Bon appétit…
Ramen express
Ingrédients
- 200 g de nouilles de riz
- 4 oeufs
- 5 cubes de bouillon de légumes
- 8 feuilles de chou vert
- 1 chou chinois
- 8 de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. huile d'olive
- 2 c. à c. curry
- 2 c. à s. curcuma
- sel et poivre
Instructions
- Lavez vos feuilles de choux et coupez-les grossièrement.
- Faites cuire les oeufs pour qu'ils soient mollets (6 min dans l'eau bouillante) ou durs (9 min de cuisson).
- Faites chauffer l'eau avec les cubes. Ajoutez les épices.
- Pendant ce temps, dans un wok, faites revenir les feuilles de chou avec l'ail dans l'huile d'olive. Après 5 min de cuisson, ajoutez les champignons émincés. Poursuivez la cuisson 5 min. Réservez.
- Placez les nouilles à cuire dans le bouillon, pendant 10 min. Ajoutez les légumes, et poursuivez 5 min.
- Ecalez vos oeufs, coupez-les en deux.
- Servez votre ramen, et ajoutez dans chaque bol un oeuf coupé en deux.
- Régalez-vous !
