Vous ne connaissez pas encore la recette du banoffee ? Vous allez vite faire sa connaissance avec la version de Justine ! Elle utilise une confiture de lait venue tout droit de Bretagne. Une merveille Ă dĂ©guster Ă la petite cuillĂšre. Vos papilles ne vont pas s’en remettre !
D’oĂč vient la recette du banoffee ?
Le banoffee est un dessert anglais nĂ© dans les annĂ©es 1970, dans le comtĂ© du Sussex. Son nom vient de la contraction de « banana » et « toffee« , deux ingrĂ©dients emblĂ©matiques de sa recette. Tout commence dans un petit restaurant, The Hungry Monk, oĂč le chef Ian Dowding et le propriĂ©taire Nigel Mackenzie cherchent Ă revisiter une tarte au caramel. En ajoutant des bananes mĂ»res Ă une base de biscuit et de crĂšme, ils donnent naissance Ă un dessert aussi simple que dĂ©licieux. Le succĂšs est immĂ©diat ! Le banoffee traverse rapidement la Manche pour sĂ©duire les gourmands du monde entier. Aujourdâhui, on le retrouve sous de nombreuses formes : tarte, verrine ou mĂȘme gĂąteau. Câest un dessert gĂ©nĂ©reux et rĂ©confortant, parfait pour finir un repas sur une touche sucrĂ©e et fruitĂ©e. Cette fois-ci, c’est Justine qui nous propose sa version…
La recette du banoffee de Justine
Si la gourmandise devait porter un nom, ce serait celui de « banoffee ». Justine, de l’Ă©quipe Pourdebon, nous propose une verrine oĂč chaque couche est une pure merveille. Il n’y a rien de mieux pour rĂ©chauffer les coeurs pendant l’automne pluvieux ! Vous nous direz en commentaire si vous avez aimĂ© !
La recette du banoffee
Ingrédients
- 2 bananes
- 6 palets bretons
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de chocolat noir
- 6 c. Ă s. de confiture de lait de la Biscuiterie des VĂ©nĂštes
- crĂšme fraĂźche type fleurette
Instructions
- Faites fondre le beurre.
- Ăcrasez les palets bretons et ajoutez le beurre.
- Disposez la préparation au fond des verres.
- Ajoutez de la banane coupée en rondelles.
- Faites fondre le chocolat noir avec un peu d'eau, au bain marie.
- Ajoutez le chocolat fondu sur les bananes.
- Ajoutez la confiture de lait.
- Montez la crÚme bien froide en chantilly (je dispose toujours mon récipient et les batteurs au congélateur pour que ça monte mieux).
- Disposez la chantilly sur le dessus.
- Rapez un peu de chocolat noir sur le dessus du verre, et décorez de rondelles de bananes.
- DĂ©gustez !
A propos de la Biscuiterie des VĂ©nĂštes
NichĂ©e sur la rive ouest de la PresquâĂźle de Rhuys (56), dans un Ă©crin de verdure, la Biscuiterie des VĂ©nĂštes vous accueille toute lâannĂ©e pour une Ă©vasion savoureuse.
Ă travers leurs biscuits, toasts et diverses gourmandises, Mathilde, Xavier et leur Ă©quipe Ćuvrent au quotidien pour dĂ©poussiĂ©rer lâimage du biscuit breton et prĂŽner les valeurs de lâartisanat et du biologique.
Ainsi, depuis 2010, la Biscuiterie des VénÚtes ce sont des produits sains, faits maison, avec des matiÚres premiÚres de qualité, bio et locales, et des recettes originales. Sensible aux différents modes de consommation, la biscuiterie vous propose une large gamme de produits végétariens mais aussi vegan et sans gluten. Du classique palet breton, aux tendances chips aux algues, tout est pensé pour ravir les papilles les plus délicates.
Enfin, la cerise sur le gĂąteau, câest le spectacle offert par la grande baie vitrĂ©e sur lâatelier depuis lâarriĂšre-boutique. Un vĂ©ritable plaisir pour les yeux, et souvent pour le nez, dâobserver le ballet des artisans biscuitiers. Ă voir absolument !
