Tout savoir sur le Kiwi de l’Adour IGP

On vous propose un petit tour dans la région Nouvelle-Aquitaine et plus précisément dans les Landes et les Pyrénées. Partons à la découverte de son fruit de l’hiver star ! Si vous voulez tout savoir sur le Kiwi de l’Adour IGP, vous êtes au bon endroit. Petit fruit caractérisé par sa belle couleur verte et ses nombreux bienfaits, il vous apportera tout ce dont vous avez besoin pour passer un bon hiver. Quel délice de Kiwi de l’Adour 🥝

Un vrai petit joyau doublement labellisé !

Le Kiwi de l’Adour est LE kiwi français qui est le seul au monde à posséder une double labellisation. Ce produit d’exception est cultivé dans la Vallée de l’Adour, et certifié Label Rouge depuis 1992 ainsi qu’IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2009. Ces distinctions garantissent des qualités uniques et une origine locale reconnue et notamment le respect de méthodes de production spécifiques, comme la récolte à maturité optimale.

Le climat océanique de la vallée de l’Adour (située principalement dans les départements des Landes et des Pyrénées-Atlantiques, dans le sud-ouest) offre des températures douces et des sols riches. Ces derniers permettent des conditions idéales pour la production de kiwis de haute qualité. Avec une agriculture raisonnée et des pratiques respectueuses de l’environnement, comme l’utilisation de techniques pour limiter l’irrigation et favoriser la pollinisation naturelle.

L’avantage, c’est qu’on peut en profiter pleinement de décembre à mai. De quoi vous régalez une bonne partie de l’année !

Des kiwiculteurs engagés !

En France, il y a environ 350 producteurs de Kiwis de l’Adour. Grâce au sol naturellement riche et un climat océanique doux, les cultures sont florissantes.

Les producteurs de kiwis, à l’instar de La Ferme du Tastet située à Saint-Lon-les-Mines dans les Landes, exploitent des parcelles de petite taille, d’environ 2,5 hectares en moyenne, pour garantir une traçabilité optimale. Les plants, robustes et durables, affichent une longévité moyenne de 35 ans. Grâce à l’enherbement entre les rangs, ils limitent l’utilisation de désherbants tout en protégeant les sols. Ce couvert végétal, broyé mécaniquement, favorise aussi l’activité microbienne essentielle à la santé des terres.

Pour assurer une pollinisation efficace, les kiwiculteurs collaborent étroitement avec des apiculteurs, installant des ruches lors de la floraison. Ils optimisent également l’irrigation grâce à des outils de précision, tels que les sondes tensiométriques ou capacitives, réduisant ainsi les besoins en eau, car les sols enherbés conservent naturellement leur fraîcheur.

Les journées ensoleillées de l’automne permettent aux fruits de mûrir lentement, révélant des arômes riches et une saveur caractéristique. Dès les premières gelées, la récolte débute, réalisée exclusivement à la main. Ce terroir unique, enrichi par des sols fertiles et un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour une production de kiwis d’exception.

Quelles sont ses bienfaits ?

Vous le savez certainement, le kiwi est gorgé de bienfaits. Le Kiwi de l’Adour, lui, est plus gros que la moyenne (90g jusqu’à 100g et plus). Il possède donc un taux de sucre élevé. Kiwi acidulé, avec un équilibre parfait entre acidité et sucre, il présente des saveurs uniques.

Ce fruit est une source exceptionnelle de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire. Grâce à sa teneur en fibres, il favorise une bonne digestion et aide à réguler le transit intestinal. Sa richesse en antioxydants protège les cellules contre le vieillissement prématuré. Cultivé dans un terroir unique, le kiwi de l’Adour séduit par son goût équilibré et ses apports nutritionnels, idéal pour une alimentation saine et gourmande.

En cuisine…

Si le kiwi de l’Adour est délicieux nature, il est également très agréable cuisiné. Le célèbre chef basque Julien Duboué, met en valeur les bons et beaux produits de son terroir. Il transforme le kiwi de l’Adour en délicieux gaspacho de kiwi avec une touche de gingembre. Une merveille ! Vous aimerez très certainement terminer votre repas avec une panna cotta au kiwi. Légère et pleine de pep’s.

Il ne vous reste plus qu’à découvrir ou redécouvrir ce fruit qu’on aime tant et en profiter pleinement car c’est la pleine saison !

Smoothie concombre, kiwi et pomme

On adore ajouter du concombre à un smoothie ! Le résultat est très frais et gourmand.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat boisson, Dessert, Goûter

Cuisine americaine, American

Portions 1 personne

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1/4 concombre du Panier du Producteur
• 1 kiwi
• 1 pomme
• 60 ml lait d'amande (ou autre selon vos goûts)

Instructions

 

• Lavez tous les fruits.
• Épluchez le kiwi et la pomme. Retirez les pépins de la pomme.
• Coupez le concombre, le kiwi et la pomme en morceaux.
• Placez tous les fruits dans un mixeur et ajoutez du lait jusqu'à mi-hauteur des fruits.
• Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du lait si nécessaire
• Versez le mélange dans un verre et servez immédiatement pour profiter de tous les bienfaits des fruits.

Mot Clé Boisson, fruits, recette estivale, smoothie

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Résumé

Article Name

Tout savoir sur le kiwi de l'Adour IGP

Description

Pour tout savoir sur le kiwi de l'Adour, c'est par ici 🥝 Ce petit fruit gorgé de vitamines et bienfaits nous accompagnera tout l'hiver 💪🏻

Author

Julie