Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.
On profite de cette dernière semaine de vacances pour déguster des recettes ensoleillées et gourmandes. Vous allez faire plaisir à toute la famille avec des brochettes de melon au magret de canard fumé, des maquereaux au four (ou au barbecue pour les plus chanceux), mais aussi une seiche persillée. Il ne vous reste plus qu’à découvrir tout ce qu’on vous a préparé… Régalez-vous !
Le lundi : brochettes de melon au magret fumé
On adore ces petites brochettes de melon au magret fumé qu’on sert pour l’apéro ou en guise d’entrée. Rafraîchissante et pleine de goût.
Brochettes de melon au magret de canard fumé
Ingrédients
- 2 melons
- 90 g de magret de canard fumé
Instructions
- Découpez le melon en deux. Epépinez-les puis découpez la chair en billes à l'aide d'une cuillère parisienne ou en cubes à l'aide d'un couteau.
- Roulez les magrets de canard.
- Sur chaque pique, enfoncez une bille de melon puis un rouleau de magret de canard. Servez sans attendre.
- Régalez-vous !
Le mardi : poivrons marinés
On vous présente les poivrons marinés à l’huile à mettre dans vos salades, pizzas, pâtes… Ou tout ce qui vous fera plaisir !
Poivrons marinés à l’huile
Ingrédients
- 6 poivrons des Jardins de Gérard
- 1 c. à c. de sucre
- 1 c. à c. de sel
- 1 gousse d'ail
- herbes de Provence
- huile d'olive
Instructions
- Allumez la fonction grill de votre four.
- Rincez vos poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Faites-les cuire en fonction grill pendant une vingtaine de minutes.
- Retirez la peau après les avoir laissez refroidir.
- Coupez les en lamelles et déposez-les dans un saladier.
- Ajoutez l’ail ciselé, le sel, le sucre et les herbes de Provence.
- Recouvrez d’huile d’olive.
- Laissez mariner au minimum 1h au réfrigérateur avant de servir.
- Bonne dégustation !
Le mercredi : maquereaux au four
Très simple à réaliser, cette recette de maquereaux au four est géniale ! Des agrumes, du sel, du poivre et de l’huile d’olive, et hop au four ! Vous allez adorer…
Maquereaux au four
Ingrédients
- 4 maquereaux (vidés sans tête et sans queue)
- 1 citron jaune
- 1 pamplemousse
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de grains de moutarde
- sel / poivre
Instructions
- Déposez les maquereaux dans un plat allant au four.
- Ajoutez l’huile d’olive, le citron coupé en quartiers, le pamplemousse coupé en tranches et les feuilles de laurier.
- Salez, poivrez et ajoutez les grains de moutarde.
- Laissez mariner pendant au moins 1h au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Puis enfournez les maquereaux et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes.
- Vous pouvez aussi les faire griller au barbecue ou à la plancha.
Le jeudi : salade césar
On ne se lasse jamais d’une salade césar. Gourmande et complète, il ne vous reste plus qu’à prévoir le pain pour saucer sa bonne sauce aux anchois et parmesan !
Salade césar
Ingrédients
- 1 salade romaine
- 2 blancs de poulet
- 60 g de Parmesan
- 4 tranches de pain
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 2 gousses d'ail
- 2 filets d’anchois
- 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
Instructions
Pour la sauce
- Dans un blender, ajoutez l'ail, l'huile d'olive, la moutarde, le jaune d'œuf, le jus de citron , le sel, le poivre, les filets d'anchois et du parmesan râpé.
- Mixez le tout et réserver la sauce au frais.
Pour la salade
- Coupez votre poulet en petits morceaux et faites-le cuire à la poêle. Une fois cuit, réserver au frais.
- Lavez votre salade et égouttez-la bien.
- Cuire les 2 œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes. Laissez refroidir puis enlevez la coque.
- Pour réaliser vos croûtons, coupez votre pain en petits cubes et mettez-les à griller au four (fonction grill) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis sortez-les du four.
- Réservez votre salade dans un saladier. Ajoutez les œufs, le poulet, la sauce puis les croutons.
- Ajoutez des copeaux de parmesan pour la décoration !
Le vendredi : seiche en persillade
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures ! On vous le prouve avec cette seiche persillée. Bon appétit !
Seiche persillée
Ingrédients
- 500 g de petites seiches
- 2 gousses d’ail
- 1 botte persil plat
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel / Poivre
Instructions
- Nettoyer les seiches. Si vous avez choisi de grandes seiches, coupez-les en lamelles. Sinon, conservez-les telles quelles.
- Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen pendant à 45 minutes environ.
- Retirez l’excédent d’eau toutes les 10 min.
- Pendant ce temps, pelez l’ail et dégermez-le.
- Lavez, puis égouttez le persil. Mixez ensemble l’ail et le persil, salez et poivrez.
- Lorsque les seiches sont cuites, videz une dernière fois l’excédent d’eau.
- Ajoutez la persillade dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire encore 5 à 10 minutes de manière à ce que les seiches en soient bien imprégnées.
Le samedi : cake salé au chorizo de sanglier
Pour un pique-nique ou un apéro dinatoire, ce cake salé au chorizo de sanglier et olives noires est un vrai délice. Il ne vous reste qu’à l’accompagner d’une petite salade verte pour un repas complet.
Recette de cake salé au chorizo de sanglier et olives noires
Ingrédients
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 12 cl de lait
- La moitié d’un chorizo de sanglier de chez nemrod
- 1 bûche de chèvre
- Des olives noires
- Huile, sel et poivre
Instructions
- Chauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier cassez vos œufs et rajoutez la farine et la levure, sel et poivre et bien mélanger.
- Versez un peu d’huile et le lait au fur et à mesure.
- Coupez le chèvre et le chorizo en petits morceaux et les rajoutez au mélange.
- Enfin mettez la préparation dans un moule à cake et faire cuire 30 minutes au four.
Le dimanche : galette de sarrasin roulée
Les galettes sont à l’honneur, mais pas n’importe lesquelles : celles au sarrasin ! Dans cette recette, elles sont roulées avec du saumon fumé et de la crème fraîche ! Vous nous en direz des nouvelles…
Galettes sarrasin roulées au saumon fumé
Ingrédients
- 2 Galettes Sarrasin
- 4 c.à soupe De crème fraiche
- 6 tranches De saumon frumé
- 1 jus de citron
Instructions
- Réchauffer vos galettes de Sarrasin sur une poêle.
- Étaler 2 cuillères à soupe de crème fraiche sur chaque galette.
- Poser 3 tranches de saumon fumé sur chaque galette.
- Ajouter de l'aneth, du sel, du poivre et du jus de citron par-dessus.
- Rouler vos galettes le plus serrées possible et coupez-les en tranches.
- Bonne dégustation !
Notes
Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.
