Vous êtes de plus en plus nombreux à nous partager vos délicieuses recettes chaque semaine. Cette fois-ci, c’est Marinelle Geneste, qui nous met l’eau à la bouche avec sa polenta crémeuse, légumes au soja et crevettes au gingembre. Une recette dans laquelle la tradition rencontre l’exotisme. Il ne vous reste plus qu’à la tester et vous nous direz si vous l’avez aimée. Régalez-vous !
C’est quoi la polenta ?
La polenta est une préparation culinaire traditionnelle italienne, faite à base de semoule de maïs. Originaire du nord de l’Italie, elle était autrefois un aliment de base pour les paysans. La polenta peut prendre différentes formes : on la rend crémeuse en la cuisant avec de l’eau ou du bouillon, ou ferme en la laissant refroidir avant de la découper en tranches. Elle peut être servie en accompagnement de viandes, de légumes, ou grillée et frite pour plus de texture. Riche en glucides complexes, elle est une excellente source d’énergie et est naturellement sans gluten.
La recette de la polenta, légumes au soja et crevettes au gingembre
Après la recette des tripes à la provençale, nous faisons un petit tour en Haute-Savoie, à la frontière italienne, avec cette polenta, légumes au soja et crevettes au gingembre. C’est Marinelle qui vient des montagnes de Haute-Savoie qui nous la propose. Elle aime cuisiner et mélanger les saveurs du monde, et elle nous le prouve avec ce plat.
Polenta, légumes au soja et crevettes au gingembre
Ingrédients
Instructions
- Commencez par couper en cubes la carotte, la courgette et en 2 les tomates. Emincez l’oignon finement.
- Épluchez et émincez le gingembre finement.
- Faites chauffer de l’eau avec le bouillon de cube. A ébullition plongez la polenta et laissez gonfler en remuant (10 min environ). Ajoutez ensuite du beurre pour la rendre crémeuse.
- Faites chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olives. Puis ajoutez-y l'oignon, la carotte et la courgette. Incorporez ensuite le gingembre. Faites revenir tous les légumes et ajoutez à la fin la sauce soja sucrée. Poursuivre la cuisson encore 5 min.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez les crevettes crues et laisser cuire 5 min.
- Pour le dressage : faites un lit de polenta, ajoutez-y par dessus les légumes et les crevettes. Parsemez à la fin de coriandre fraîche.
- Bon appétit !
Based on 2 Review(s)
Je vais testé ça a l’air délicieux
Vous nous direz si vous avez aimé 🙂
Bonne journée
Julie
Pas facile les accords avec la polenta à tester
Bonjour Yolande,
La polenta est assez “neutre”, vous pouvez l’accorder avec pas mal d’ingrédients.
Passez une bonne fin de journée et surtout régalez-vous !
Julie