Pour cet avant-dernier portrait, découvrez Samuel, responsable technique qui nous partage sa cuisine !
Où habites-tu ?
J’habite dans une petite ville de 10000 habitants dans le sud-est Parisien.
Où as-tu grandi ?
J’ai grandi à pleins d’endroits, mais toujours en région parisienne.
Quand tu étais petit, quel était ton plat préféré ?
Les gnocchis de mes grandes tantes et la langue de bœuf de ma grand-mère !
Quel plat aimais-tu cuisiner avec ta famille ?
Je ne cuisinais pas tellement avec ma famille quand j’étais petit.
Quels sont les aliments que tu détestais enfant ?
Les choux de Bruxelles et la choucroute.
Quels sont les aliments que tu adorais ?
J’étais un peu difficile, donc mon plat préféré c’était les pâtes au beurre ou à la tomate.
Aujourd’hui, quel est ton plat préféré ?
Les tacos ! Ma femme est d’origine mexicaine, j’ai alors découvert les vrais tacos du Mexique quand je suis parti en voyage.
Quel plat préfères-tu cuisiner ?
La blanquette de veau, les crêpes et la tarte aux pommes avec ma famille !
Tarte aux pommes
Ingrédients
- 3 pommes selon la grosseur
- 1 pâte brisée
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
Instructions
- Pelez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le sucre vanillé.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Disposez les pommes sur la pâte et versez le tout sur les pommes (ou versez uniquement la crème).
- Puis disposer des lamelles de pommes roulées sur elles-mêmes en roses.
- Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
- Déguster.
Quels sont les aliments que tu détestes aujourd’hui ?
Cela n’a pas changé, tous ceux qui composent la choucroute et tout ce qui vient de la mer.
Quels sont les aliments que tu adores ?
J’adore les fruits surtout les mangues et les cerises.
Quel est ton type de cuisine préféré ?
Évidemment, j’adore la cuisine mexicaine, notamment le ceviche, du poisson cuisiné avec du piment.
Quel est le plat qui te réconforte dans toutes les situations ?
Pour moi, je mange par besoin donc je n’ai pas de plat qui me réconforte.
Quel plat te rappelle ton chez-toi ?
Les endives au jambon, cela me rappelle des bons moments avec ma mère 🙂
Décris-nous ton plat de fêtes de fin d’année favori.
Pour moi, mon repas de fête, c’est les escargots !
Décris-nous ton repas idéal, pourquoi ?
Mon repas idéal, c’est un repas équilibré, avec plat, salade, fromage et fruit en dessert.
