Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Quand on parle de plats sans viande pour Noël, on n’entend pas par là des plats forcément végétariens. Du poisson, des crustacés, du végétal et surtout beaucoup de gourmandise devrait rythmer votre repas. Avec ces 10 recettes de plats sans viande pour Noël, vous passerez un moment sans prise de […]
Ca vous dirait de devenir incollable en pâtisserie ? Ca tombe bien, Julie, pâtissière et créatrice du Lab 121, vous donne toutes ces astuces pour réaliser une crème pâtissière parfaite. C’est l’indispensable du 1000 feuilles, mais pas que. Sa version est tellement gourmande qu’on la déguste à la petite cuillère… […]
Plat doudou de l’hiver, le mac and cheese est un vrai délice ! Et pour varier un peu les plaisirs, on vous propose une variante à base de potimarron. On l’utilise pour réaliser une sauce ultra crémeuse, qui apportera encore beaucoup de gourmandise à ce plat. On vous montre ? […]
Le baba au rhum a le vent en poupe ! Il est vrai que ce gâteau moelleux, imbibé de sirop et de crème chantilly est la définition parfaite de la gourmandise. Aujourd’hui, c’est Alix de l’équipe Pourdebon qui nous propose une recette de baba au rhum et citron vert du […]
Dans la famille des recettes à base de gibier, on demande le filet mignon de sanglier à la diable ! Un plat original qui se prépare assez vite et séduira par son originalité et ses saveurs. Pour préparer cette viande, on vous livre nos conseils et nos astuces. Il ne […]
Incroyable, mais vrai, on consomme en France 3 millions de tonnes de pommes de terre. Ce qui représente environ 45 kg par personne. C’est peu dire si les français aiment les pommes de terre ! Pour changer un peu de la purée, des frites ou des gratins, connaissez-vous les pommes […]
C’est bientôt les fêtes de fin d’année et quoi de mieux pour ouvrir les festivités qu’un apéro digne de ce nom. Mais attention à ne pas trop en faire pour garder de la place pour le repas. Nous vous proposons tous nos conseils (et recettes) pour un apéritif de fêtes […]
Tic, tac, tic, tac… Le réveillon de Noël, c’est bientôt ! Dernière ligne droite pour peaufiner son menu. Souvent nous nous interrogeons sur les vins qui s’accorderont à la perfection aux différents mets qui défileront sur nos tables tout au long du repas. Lequel choisir avec mon foie gras ? […]
Ca vous dirait une alternative gourmande et savoureuse au traditionnel foie gras de Noël ? Cette terrine végétale à base de lentilles est un vrai régale. Que vous soyez végétarien ou pas, vous allez l’adorer sur des toasts, des bâtonnets de crudités ou encore des crackers… C’est la façon d’ouvrir […]
Les madeleines au citron vert, c’est LE grand classique de la pâtisserie française ! Cette fois-ci, c’est Delphine de l’équipe Pourdebon qui vous propose sa recette. Il sera difficile de n’en manger q’une … Petite histoire des madeleines… Si on vous dit qu’il s’agit d’un petit gâteau moelleux en forme de […]
