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La mouclade charentaise
Cuisine Régionale

La mouclade charentaise

 

 Plat emblématique de la Charente-Maritime, la mouclade charentaise incarne à merveille la richesse du terroir marin. À base de moules de bouchot et relevée d’une sauce onctueuse au curry et à la crème, cette recette traditionnelle mêle simplicité et gourmandise. Héritée des cuisines familiales du littoral, elle séduit tous les […]

Abricots des Baronnies IGP
AOP / IGP

Abricots des Baronnies IGP

 

 Niché entre Drôme provençale et Hautes-Alpes, le terroir des Baronnies offre des conditions idéales à la culture de l’abricot. C’est ici qu’est né un fruit d’exception : les Abricots des Baronnies IGP. Cueilli à maturité par des producteurs passionnés, il incarne tout le savoir-faire local. Sa chair juteuse, son parfum […]

Canard à la vanille
Viandes

Canard à la vanille de Noémie

 

 Noémie, de l’équipe Pourdebon, n’en fini plus de nous régaler ! Après une pogne à déguster dès le petit déjeuner, elle nous propose cette fois-ci un canard à la vanille. Une délicieuse recette sucrée-salée qui devrait en régaler plus d’un. Pour la préparer aux petits oignons, faites mariner la viande […]

Ostréiculteur, un métier 100% naturel
Métiers

Ostréiculteur, un métier 100% naturel

 

 Dans la grande famille de la conchyliculture, on demande l’ostréiculteur ! Ce passionné de la mer exerce son métier au rythme de la nature, entre marées et saisons. Tout au long de l’année, il enchaîne les gestes précis et les opérations techniques indispensables à l’élevage des huîtres. Selon les périodes, […]