Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On vous emmène faire un petit tour à Lyon ! L’un des capitales mondiales de la gastronomie (on ne voudrait pas en froisser certains) ! Si la ville lumière brille par ses chefs étoilés, elle séduit surtout par sa cuisine de « bouchons », les restaurants et ses bons produits. Au cœur […]
Vous venez de recevoir vos produits de la mer en direct de nos pêcheurs ? Pour profiter pleinement de leurs saveurs, une bonne conservation est essentielle. Le poisson, les coquillages et les crustacés sont des produits délicats qui demandent une attention particulière. Mais pas de panique ! Avec quelques gestes […]
Avec ces températures qui grimpent, qui grimpent, que diriez-vous d’un dessert à base de fraises juteuses et parfumées sans cuisson ?! Mesdames et messieurs, faites entrer la charlotte aux fraises. Ce dessert iconique, avec sa couronne de biscuits à la cuillère et son cœur fondant, impressionne autant qu’il régale. Pourtant, […]
L’œuf, c’est la star des cuisines. Il trouve sa place dans de nombreuses recettes, salées comme sucrées ! Qu’il soit au plat, en omelette ou caché dans un gâteau, il nous dépanne toujours. Mais savez-vous vraiment ce que vous achetez ? Entre les chiffres à décrypter sur la coquille et […]
Vous cherchez une idée originale pour cuisiner les légumes de saison et faire le plein de protéines végétales ? Ne cherchez plus ! Léa, de l’équipe Pourdebon, nous partage aujourd’hui son secret pour des galettes aux lentilles et courgette absolument irrésistibles. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles plaisent […]
Préparez-vous à un voyage gustatif relevé vers le sud-ouest de la Chine ! Le poulet à la sichuanaise n’est pas une simple recette, c’est une véritable explosion de saveurs. Connu pour son équilibre parfait entre le piquant, le sucré et l’acidité, ce plat réveille les papilles les plus endormies. Une […]
Symbole incontournable de la fête et de la France, le Champagne est un invité d’honneur sur les tables. Mais derrière ses bulles fines et sa robe dorée se cache un univers passionnant et parfois pas évident à décrypter. Entre les différentes appellations, les dosages et les cépages, il est facile […]
Attention, attention, nous vous présentons une nouvelles version du clafoutis aux cerises, meringué ! Les puristes vont râler au départ, mais quand ils l’auront goûté… On retrouve le bon goût du fruit du clafoutis et la meringue qui apporte une touche ultra gourmande. On ne vous en dit pas plus, […]
Vous avez sûrement déjà entendu parler de la spiruline. Cette petite algue aux vertus miraculeuses toute verte ! Mais saviez-vous qu’elle peut devenir une véritable alliée dans votre cuisine quotidienne ? Loin des gélules sans saveur, la spiruline artisanale offre des textures et des arômes surprenants qui réveillent vos plats. […]
Connaissez-vous la chichoumeille ? Si ce nom mignon évoque immédiatement les cigales et les marchés du Sud, ce plat reste un secret bien gardé des cuisines languedociennes. Véritable hymne aux légumes d’été, cette spécialité est un régal. Attention cependant à ne pas la confondre avec la célèbre ratatouille. Que vous […]