Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Mardi Gras est l’occasion rêvée de préparer des beignets (et même avant pour en profiter comme nous bien avant) ! Cette année, nous vous proposons une recette qui sort de l’ordinaire : les beignets au lemon curd. Imaginez la légèreté d’une pâte dorée, associée à l’onctuosité acidulée d’un lemon curd […]
Viannay, co-fondateur de Nemrod le gibier français, nous propose une recette incroyablement gourmande et originale : les toasts de gibier. Préparés avec du pain d’épices, du fromage de chèvre frais et de la noix de jambon fumée de sanglier, c’est une vraie merveille… Et ce n’est pas Nicolas, co-fondateur de […]
En ce mois de janvier, il y a un produit pas comme les autres qui arrive sur les étals : la truffe fraîche. Pour la mettre à l’honneur, rien de plus gourmand qu’une pizza blanche à la truffe. On l’accompagne d’une salade pour apporter de la fraîcheur et le tour […]
Petites, délicates et très iodées, les tellines font partie de ces coquillages que l’on adore découvrir ou redécouvrir. Souvent associées aux vacances en bord de mer, on les aime pour leur goût fin et leur facilité en cuisine. Mais que sont exactement les tellines ? Où les trouve-t-on et comment […]
La galette des rois fait peau neuve avec cette version trop mignonne ! On vous présente les sucettes galettes des rois à la frangipane. Une façon ludique et trop chouette pour fêter l’Epiphanie comme il se doit. Que vous soyez petits ou grands, vous allez forcément craquer… Tout pour une […]
La tarte aux trois fromages est une recette simple et généreuse. Elle est parfaite pour régaler petits et grands. Elle associe le fondant du comté, le caractère du gruyère et la douceur du fromage de chèvre. Sur une pâte brisée croustillante, ces fromages se marient avec équilibre et gourmandise. Facile […]
Vous avez aimé cuisiner les bons produits en décembre ? Ca tombe bien car janvier marque le cœur de l’hiver et invite à cuisiner encore et encore. C’est le moment idéal pour se tourner vers des fruits et légumes au meilleur de leur goût, mais aussi vers des viandes, poissons […]
Sortez vos plats à terrine, aujourd’hui on cuisine le jambon persillé de Bourgogne. Plat emblématique ultra gourmand, on le sert en entrée accompagné de pain de campagne et cornichons. Le terroir s’invite dans les assiettes et croyez-nous… ça ne va pas vous déplaire ! Voici la recette… Je commande ma […]
Cette semaine, on met l’apéro aux couleurs de l’Occitanie ! Pour cela, nous nous sommes rapprochés de nos producteurs artisans occitans, adhérents de la marque Occitanie – Sud de France. Territoire de caractère, gourmand et généreux, cette région a une culture gastronomique forte… Une identité qui s’exprime pleinement à travers […]
Pour l’Epiphanie, ça vous dirait de troquer la traditionnelle galette des rois contre des crêpes à la crème d’amande ? Une douceur que vous allez vite adopter ! L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est très simple à réaliser et qu’on ne s’en lasse pas. Il ne vous reste plus […]