La tarte tatin, un incontournable de la cuisine française ! Sa version sucrée est plus que célèbre : la tarte tatin aux pommes caramélisées ! Mais saviez vous qu’il existait également une version salée tout aussi délicieuse et originale ? Dans cet article, nous vous présenterons la tarte tatin à la tomate, une variante savoureuse qui en vaut le détour, mettant en valeur les saveurs fraîches et acidulées de ce fruit emblématique de l’été. Soyez prêt à ravir vos papilles avec cette recette simplement délicieuse et SURTOUT faite maison !
Tarte tatin salée à la tomate : une alternative gourmande
La tarte tatin à la tomate offre un match audacieux de saveurs qui étonnera vos papilles. Les tomates se marient parfaitement avec la pâte feuilletée croustillante et le caramel légèrement salé, réalisé à partir de vinaigre balsamique et de sucre. Cette combinaison harmonieuse crée une explosion de saveurs en bouche et laisse une sensation de fraîcheur et de légèreté !
La tarte tatin aux tomates peut être servie en entrée, en plat principal accompagnée d’une salade verte ou même pour agrémenter vos barbecues estivaux !
La recette de tarte tatin à la tomate
Découvrez maintenant la recette de la tarte tatin à la tomate made by zenglutenfree ! Un délicieux twist sur la version classique… Un régal !
Tarte tatin à la tomate
Ingrédients
- 5 grosses tomates anciennes
- 50 g sucre en poudre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- sel, poivre
- Poivre
- 250 g farine
- 125 g beurre mou
- 1 c.à.c herbes de Provence (facultatif)
- 1 c.à.c paprika (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
- Ajoutez l'eau tiède. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Formez une boule de pâte et la filmez. Réfrigérez pendant 30 minutes avant utilisation.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les tomates et coupez-les en deux.
- Dans une poêle, sur un feu moyen versez l’huile d’olive.
- Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Disposez les tomates dans la poêle, en les serrant bien, retournez-les. Salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. En arrosant de jus de cuisson de temps en temps.
- Étalez la pâte feuilletée sur les tomates en la rentrant bien sur les côtés.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
- Servez chaud ou froid.
- Bon appétit !
Les bienfaits pour la santé
Imaginez une recette gourmande à souhait et bonne pour la santé ! Et bien avec la tarte tatin aux tomates c’est parfaitement possible ! En plus de son goût délicieux, la tarte tatin aux tomates offre aussi des avantages pour la santé. Les tomates sont riches en antioxydants, en vitamines C et en lycopène, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la protection contre certains cancers. À croire que cette tarte tatin n’a aucun défaut !
Cette recette vous a plu ? Essayez aussi la version tomate, magret et oignon, un super mariage ! Et rendez-vous sur notre blog Pourdebon.com pour découvrir toutes nos recettes sucrées comme salées ! À bientôt !
