Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Vous vous demandez parfois comment cuisiner le gibier. Et pourtant, c’est assez simple et délicieux. Voici un civet de sanglier facile à réaliser qui devrait en régaler plus d’un. Il ne s’agit pas de n’importe quelle recette, puisque c’est celle d’Eric Van Parijs, un fidèle client de Pourdebon. Pour la […]
Ca vous dirait de fêter la St-Patrick comme il se doit ? C’est le 17 mars prochaine et j’ai le plat parfait qui vous fera voyager en Irlande tout en vous régalant : la joue de boeuf à la Guinness ! Une viande mijotée fondante avec une touche d’amertume, idéale […]
Quand l’équipe de Pourdebon passe en cuisine, c’est toujours pour proposer des recettes originales et gourmandes. Cette fois-ci, Noémie nous propose une daube de sanglier au vin blanc. Un plat réconfortant et plein de saveurs qui se déguste bien accompagné… A vous de tester ! Quel vin blanc utiliser pour […]
Direction le Sud de la France et plus particulièrement la Provence, pour déguster une daube provençale traditionnelle. Il s’agit d’un plat où l’on prend son temps : pour le préparer et bien sûr le déguster en bonne compagnie ! Cette viande mijotée va vous faire craquer. On vous montre ? […]
Cette semaine, nous avons reçu une invitation plus que gourmande ! Catherine, fidèle cliente de Pourdebon, qui adore cuisiner, nous a préparé une joue de porc confite au cidre et aux pommes. Une recette fondante qu’elle réalise avec les bons produits normands. C’est avec beaucoup de gentillesse que cette épicurienne […]
On lève aujourd’hui notre fourchette (et non le verre) à cet effiloché de boeuf à la bière ambrée ! Un plat doudou qui nécessite un peu de temps de cuisson mais qui en vaut vraiment la peine. La viande est moelleuse et filante à souhait. On doit sa couleur à […]
On vous présente un bourguignon pas comme les autres : le cerf bourguignon ! Ce gibier apporte encore plus de caractère à ce plat mijoté. Ce qui est sur, c’est qu’il régalera petits et grands quand les températures commencent à baisser. Vous nous en direz des nouvelles… Est-ce que la […]
Vous êtes maintenant nombreux chaque semaine à nous partager vos recettes gourmandes. Après le cake aux orties, ça vous dirait de préparer un goulash au boeuf ? C’est Martine Vauquier qui nous la propose. Vous devrez être un peu patient car sa cuisson est de 3h, mais sincèrement… La viande […]
Avec l’automne qui revient, rien de mieux pour réchauffer les coeurs et les estomacs qu’un délicieux plat de viande mijotée. Pour changer du traditionnel boeuf bourguignon, on vous propose de tester la carbonade flamande venue tout droit du Nord. A tableeeee ! Quel morceau de viande choisir ? Vous le […]
Le poulet basquaise est une recette bien connue de poulet en sauce. En effet, elle fait partie du répertoire culinaire basque, et compte parmi les recettes très populaires de cette région. Voici un petit article pour vous donner envie de le cuisiner ! Les ingrédients du poulet basquaise Cette recette […]
