Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Après avoir découvert l’ansériculteur, nous vous proposons de partir à la découverte du tripier, ce métier mal connu. Si les produits qu’il propose peuvent parfois en rebuter certains, ce métier de passion demande pourtant de nombreuses compétences. Pour un résultat qui régale à tous les coups. On vous dit tout […]
Cette semaine, Sarah Baraudon nous propose sa recette de tripes à la provençale (on parle aussi de « tripes à la niçoise »). Et elle vous prouve qu’on a tord d’oublier et de bouder les abats. Avec cette sauce parfumée, votre baguette de pain ne demande qu’à plonger dedans. En tout cas, […]
Pour les amateurs d’abats, les tripes à la mode de Caen sont un incontournable ! En effet, cette recette de tripes fait partie des grands classiques de la gastronomie normande et son origine remonte à loin : au Moyen Âge ! Les tripes c’est quoi ? Les tripes sont issues […]