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Cagouilles à la charentaise
Cuisine Régionale

Cagouilles à la charentaise

Plat emblématique du Sud-Ouest et de la région Nouvelle-Aquitaine, les cagouilles à la charentaise racontent l’histoire d’un terroir et d’une tradition bien ancrée. En Charente, on cuisine les escargots depuis toujours, avec des produits simples et du temps. La recette, transmise de génération en génération, mêle vin blanc, tomates, herbes […]

 
Flognarde aux pommes
Régions

Flognarde aux pommes

Je vous emmène aujourd’hui dans la cuisine de ma grand-mère pour réaliser la flognarde aux pommes. Ce gâteau sent bon la cuisine d’antan, une cuisine bien réconfortante ! Ce dessert du Limousin (et de Corrèze) mêle simplicité, gourmandise et fruits de saison. Facile à préparer, il régale petits et grands […]

 
Asperges du Blayais IGP
AOP / IGP

Asperges du Blayais IGP

On s’intéresse aujourd’hui à une asperge pas comme les autres : les asperges du Blayais IGP. Cette douceur pointe le bout de son nez au printemps et c’est avec beaucoup de gourmandise qu’elle se déguste. Et ce n’est pas n’importe laquelle puisqu’elle obtient son IGP en 2015. On vous dit […]

 
Salade périgourdine
Recettes, Recettes Salées, Viandes

Salade périgourdine

Ca vous dit un petit tour à travers la Nouvelle-Aquitaine et plus précisément le Périgord Noir? Cette région regorge de délicieux produits du terroir et plats régionaux emblématiques. On s’intéresse aujourd’hui à la salade périgourdine qui est bien plus qu’une simple salade… Quels sont les produits emblématiques en Nouvelle-Aquitaine ? […]