Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
La Corse, avec son microclimat unique, entre mer et montagnes, est idéale pour la culture des agrumes. On s’intéresse aujourd’ui au Pomelo de Corse IGP. Cultivé dans la plaine orientale, entre mer et montagne, cet agrume se distingue par sa chair rouge intense, son goût sucré et son parfum délicat. […]
Vous avez déjà certainement vu ce logo rouge sur le porte de votre fromager ou encore votre boucher. Il s’agit du label « Maître Artisan » ! On vous dit tout sur cette distinction qui est la plus haute dans le domaine de l’artisanat. Et ça tombe bien, puisqu’un de nos producteurs […]
Si on vous dit « Spécialité Traditionnelle Garantie » (STG), vous connaissez ? Ce produit se distingue par des caractéristiques uniques, directement liées à une recette traditionnelle, des procédés de fabrication spécifiques ou des méthodes de transformation héritées du savoir-faire ancestral. On vous dit tout sur ce qu’elle garantit, mais également sur […]
La mention Label Rouge apparaît sur de nombreux produits alimentaires, mais savons-nous vraiment ce qu’elle signifie ? Si elle est parfaitement maîtrisée par les producteurs, elle reste souvent floue pour les consommateurs. Mais plus pour longtemps ! Dans cet article, nous allons lever le voile sur son véritable sens et […]
C’est bien connu, les Français raffolent du saumon, qui figure parmi leurs aliments préférés. C’est même le deuxième poisson le plus consommé selon l’agence nationale des filières de l’agriculture et la pêche. Entre saumon d’élevage et saumon sauvage, on ne sait que choisir… A moins de bien connaître leurs différences, ainsi […]
La Haute Valeur Environnementale, c’est la certification qu’obtiennent les exploitations qui respectent un certain nombre de critères qui engagent les producteurs dans une démarche de progrès des pratiques agricoles. On compte parmi ces démarches la protection de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de ressource en eau ou encore la gestion de fertilisation.
Les Appellation d’Origine Protégée, vous connaissez ? Pour certains de nos producteurs, cette appellation n’a plus aucun secret… vous pourrez bientôt en dire autant ! L’Appellation d’Origine Protégée garantit l’authenticité d’un terroir et la qualité d’un savoir-faire reconnu. Toutes les étapes de production des produits AOP doivent être réalisées dans […]
Connaissez-vous l’agriculture régénérative ? Même si son nom paraît un peu explicite sur ses objectifs, nous avons mené l’enquête pour vous expliquer plus en détail en quoi elle consiste. Et pour nous aider dans cette enquête, nous nous sommes rapprochés d’Omie, une marque alimentaire, engagée pour le climat et le vivant […]
