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Étiquette : fromage

quel fromage pour raclette
Conseils, Fromages

Quel fromage pour raclette ?

La raclette, plat de saison par excellence. Mais chez votre fromager, savez-vous choisir ? Quel fromage pour raclette ? C’est la question à laquelle nous allons répondre aujourd’hui ! Qu’est-ce que la raclette ?  La raclette désigne aussi bien le fromage éponyme que le repas à base de fromage fondu, pommes […]

 
fromage biologique
Actualités, Focus

C’est quoi le fromage bio ?

Le fromage biologique est fabriqué à partir de lait issu d’exploitation respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Les ingrédients doivent provenir à 95 % de l’agriculture biologique. Certains ingrédients entrant dans la fabrication du fromage ne peuvent pas avoir le label bio. C’est le cas du sel considéré […]

 
comment cuisiner le Séverac ?
Comment faire ?, Focus, Fromages

Comment cuisiner le Séverac ?

Le 27 mars, c’est la journée du fromage ! Alors à cette occasion, nous vous proposons de découvrir les secrets d’un délicieux fromage : le Séverac ! Qu’est ce que c’est ? Et surtout, comment le cuisiner ? Nos producteurs de la maison Marie SEVERAC, à l’origine de la création […]

 
confinement quelles sont les produits à avoir
Actualités

Confinement : les produits à avoir chez soi

En ces temps de confinement, il faut savoir acheter ce dont on a besoin tout en étant responsable. Il s’agit donc de planifier efficacement ses achats pour être sûr d’avoir le nécessaire pour soi et ses proches. Voilà ce que préconise le BBK (bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophehilfen). Ces préconisations […]

 
recette de terrine chèvre et betterave
Fromages, Recettes, Recettes Salées

Terrine chèvre betterave

Pour une recette pleine de fraicheur et de saveur, avez-vous déjà pensé à réaliser une Terrine Chèvre Betterave ? Pour cette recette, utilisez les lingots de chèvre de la Revalière ! Et pour nos autres recettes, c’est par ici. Quelques mots sur La Revalière : Dominique et Jean-Yves ont choisi, […]

 
Raviolis aux fromages
Fromages, Recettes, Recettes Salées

Raviolis aux fromages

Denny Imbrosi nous livre sa recette de raviolis aux fromages, un vrai régal sans pareil aux couleurs de l’Italie ! Nombre de personnes : 4 Préparation : 50 min Cuisson : 10 min Repos : 15 à 20 min Recette des raviolis aux fromages Photo : Nina Nurra Pour retrouver toutes […]

 
gnocchis au potimarron
Fromages, Recettes, Recettes Salées

Gnocchis au potimarron

Réalisez de délicieux gnocchis au potimarron, grâce à la recette du Chef Denny Imbrosi. Un délice sans pareil ! Nombre de personnes : 4 Préparation : 40 min Cuisson : 45 min Recette des gnocchis au potimarron Photo : Nina Nurra Pour retrouver toutes les recettes de “La pasta e la […]

 
Rencontres

La Ferme des Tavalans, rencontre avec Carole

En 1988, Christian reprend l’exploitation familiale et s’installe à La Compôte. Comme son père et son grand-père, il perpétue la tradition de la famille Dumoulin en fabriquant ses tomes fermières. Depuis l’obtention de l’AOC, il produit également Tomes des Bauges fermières. En Avril 2013, sa femme Carole rejoint l’exploitation. Rencontre avec […]