Cette fois-ci, nous vous emmenons à la rencontre Constant Fromages & Sélections, à Pontarlier, au cœur du Jura.
Étiquette : fromage
Comment faire une planche apéro d’été ?
La saison des apéros est ouverte ! Et quoi de mieux pour la fêter que de préparer une planche apéro digne de ce nom… Si vous séchez en ce qui concerne le choix de la charcuterie, des fromages, le bon mix… On vous donne tous nos conseils pour vous faire […]
Salade de pomelo, fenouil et burrata
Cette salade de pomelo, fenouil et burrata va vous accompagner tout l’été ! Fraîche et savoureuse, c’est le repas idéal. On aime toutes ces textures : la burrata apporte beaucoup de crémeux et les pignons de pin une touche de croquant. Et si vous avez envie de varier les plaisirs […]
On en fait tout un fromage !
“Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ?”. Ainsi s’exprimait le général de Gaulle au sujet de l’une de nos fiertés nationales, j’ai nommé… Le fromage ! Un vaste sujet, tant ils sont nombreux et diversifiés dans l’Hexagone ! Du Camembert de Normandie, le plus célèbre […]
Rencontre avec Adrien de la Fermière
Aujourd’hui, nous vous proposons une petite escapade dan le Puy-de-Dôme, à la rencontre d’Adrien. D’abord sommelier dans de prestigieuses maisons françaises telles que La Pyramide à Vienne et La Villa à Calvi, puis fromager, Adrien a repris la charmante petite fromagerie indépendante du bourg de Lempdes en 2019. Son objectif […]
Cake aux orties, noix de Grenoble et bleu du Vercors Sassenage
Cette semaine, Josiane Leroy, une amatrice des produits de Pourdebon, nous propose une recette incroyablement délicieuse. Un cake aux orties, noix de Grenoble et bleu du Vercors Sassenage. Oui, vous avez bien lu “aux orties” ! Incroyable mais vrai, elles sont non seulement délicieuses en cuisine, mais elles sont aussi […]
Cannelloni au brocciu
Place à la gourmandise avec ces cannelloni au brocciu. Il y a comme un petit air de vacances avec ce célèbre fromage Corse. On les aime pour leur gourmandise et notamment leur farce ultra généreuse qui plaira aux petits comme aux grands. On vous donne deux façons des les réaliser […]
Gougères au fromage façon Philippe Etchebest
S’il y a bien une recette qu’on aime préparer pour l’apéro et qui plait à tous les coups ce sont les gougères au fromage. Le chef chouchou des français, Philippe Etchebest, nous livre sa recette pour qu’elles soient gourmandes et réussies. Avec en plus les conseils pour réussir votre pâte […]
La croziflette
Direction la région Rhône-Alpes avec un plat bien représentatif et gourmand : la croziflette ! Aussi simple à réaliser que la célèbre tartiflette, elle a tout de même un truc en plus. On vous montre ? D’où vient le crozet ? Pour préparer la croziflette, il vous faudra bien entendu… […]
Rencontre avec Nathalie, de la Chèvrerie des Fossés
Après notre petit tour chez Lionel de Beurre Plaquette, nous partons à la rencontre de Nathalie. C’est en Haute-Normandie que se trouve la Chèvrerie des Fossés qui se compose d’une cinquantaine de chèvres et boucs. Au menu, fromages de chèvre, faisselles et yaourts pour le plus grands plaisirs des gourmands […]
