Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Parmi les spécialités de la région Auvergne Rhône-Alpes, il y en a une qui ne passe pas inaperçue : la pachade auvergnate ! Cette recette gourmande se compose de crêpes épaisses dans lesquelles on vient y mettre des fruits. De notre côté, on a choisi des myrtilles de saison bien […]
Croustillants à l’extérieur, fondants à cœur, on vous propose de cuisiner des filets de perche comme au lac Léman. Spécialité emblématique des rives du lac Léman en Haute-Savoie et Suisse. Servis avec une purée maison ou quelques pommes vapeur, ils rappellent les déjeuners d’été en terrasse, face aux eaux tranquilles […]
Niché entre Drôme provençale et Hautes-Alpes, le terroir des Baronnies offre des conditions idéales à la culture de l’abricot. C’est ici qu’est né un fruit d’exception : les Abricots des Baronnies IGP. Cueilli à maturité par des producteurs passionnés, il incarne tout le savoir-faire local. Sa chair juteuse, son parfum […]
On vous propose aujourd’hui, un petit tour gourmand à travers les spécialités de la région Auvergne Rhône-Alpes. On s’intéresse plus particulièrement à la recette du pounti auvergnat, vous connaissez ? Il s’agit d’une terrine que l’on mange chaude ou froide à base de restants de viande, de farine de sarrasin, […]
Plat montagnard par excellence, la polenta savoyarde réchauffe les cœurs autant que les estomacs. Gourmande, généreuse et fondante, elle mêle semoule de maïs et fromages de caractère pour un résultat ultra réconfortant. On vous fait découvrir ou re découvrir cette spécialité rustique et savoureuse, à préparer avec de bons produits […]
Noémie de l’équipe Pourdebon nous propose une recette régionale à tomber : la pogne ! Cette délicieuse brioche originaire de la région Auvergne Rhône-Alpes est une vraie gourmandise pour le goûter. Et parce que nous sommes gourmands, nous, on l’accompagne d’un peu de confiture pour se faire des tartines pour […]
On s’offre un petit tour dans nos montagnes d’Auvergne Rhône-Alpes avec ces rissoles savoyardes. Si vous ne les connaissez pas encore, il s’agit de petits chaussons feuilletés fourrés d’une compote de fruits locaux. Une gourmandise qu’on déguste souvent pendant les fêtes de fin d’année. Mais vous imaginez bien qu’on attendra […]
En Haute-Savoie, il n’y a pas que la tomme, la raclette et les diots ! On s’aventure dans la Vallée de l’Arve à la découverte du bescoin. Cette brioche délicatement parfumée à l’anis et au safran est un vrai délice pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une fidèle cliente de […]
La région Auvergne Rhône-Alpes est une vraie pépite en matière de gastronomie. On vous propose aujourd’hui un petit tour à la découverte des fromages AOP en Auvergne. Il y en a 5, et on peut vous dire qu’ils ont du caractère. Mais également du goût et qu’ils subliment les recettes […]
Après l’Olive noire de Nyons AOP, on reste en région Auvergne Rhône-Alpes pour vous présenter la Châtaigne d’Ardèche AOP. Avec ces délicates saveurs de brioche, pain au lait, potimarron ou encore de miel, elle a tout pour plaire ! Elle donne même naissance à 2 autres produits d’exception. On vous […]