Vous aimez les bulles, les glaçons et les apéritifs qui s’éternisent, mais vous n’appréciez pas le goût d’orange de l’Aperol Spritz ? Bonne nouvelle : le Spritz ne se résume pas à sa célèbre couleur orangée. Vous pouvez facilement remplacer l’Aperol et imaginer une version plus citronnée, florale, fruitée ou festive. Du Hugo Spritz au cocktail de Noël aux cranberries, découvrez les meilleures alternatives au Spritz à l’orange. Il ne vous reste plus qu’à choisir celle qui vous ressemble le plus et à inviter quelques amis pour la déguster. A consommer avec modération bien entendu …
C’est quoi le Spritz exactement ?
On l’a tous déjà vu en terrasse en été avec sa belle couleur orange, mais au final on ne sait pas forcément ce que c’est à l’origine. Le Spritz est un cocktail italien. Il est composé de vin pétillant, d’un amer ou d’une liqueur et d’un peu d’eau gazeuse. Son histoire commence en Vénétie, au XIXe siècle. À cette époque, des soldats autrichiens allongeaient les vins locaux avec de l’eau pétillante. Ils demandaient à les « spritzen », un mot allemand qui signifie « asperger ». La version la plus connue reste l’Aperol Spritz. Elle suit généralement la règle du 3-2-1 : trois doses de prosecco, deux doses d’Aperol et une dose d’eau gazeuse. Pour un verre, versez 9 cl de prosecco, 6 cl d’Aperol et 3 cl d’eau gazeuse. Ajoutez beaucoup de glaçons et une tranche d’orange. C’est vraiment agréable en été !
L’Aperol apporte des notes d’agrumes, d’herbes et une légère amertume. Si vous n’aimez pas l’orange, remplacez simplement l’Aperol par un autre alcool ou une liqueur. Vous garderez le côté pétillant et convivial du Spritz, sans retrouver son goût orangé. Voici quelques alternatives…
Quelles sont les meilleures alternatives au Spritz à l’orange ?
Le Hugo Spritz, une version fraîche et florale
Le Hugo Spritz compte parmi les alternatives les plus appréciées à l’Aperol Spritz. Il remplace l’amer italien par une liqueur de fleur de sureau. Ajoutez du prosecco, de l’eau gazeuse, de la menthe et du citron vert. Cette version offre un goût floral, doux et légèrement citronné. Elle convient parfaitement aux personnes qui trouvent l’Aperol trop amer. Pour préparer un Hugo Spritz, versez 4 cl de liqueur de fleur de sureau, 6 cl de vin pétillant et 6 cl d’eau gazeuse dans un grand verre rempli de glaçons. Mélangez doucement, puis ajoutez quelques feuilles de menthe et un quartier de citron vert. Vous nous en direz des nouvelles…
Le Limoncello Spritz, une alternative très citronnée
Le Limoncello Spritz remplace l’Aperol par du limoncello. Il conserve les bulles du prosecco, mais mise sur un goût frais et acidulé. Cette version rappelle davantage le citron que l’orange. Versez 6 cl de limoncello, 9 cl de prosecco et 3 cl d’eau gazeuse sur des glaçons. Ajoutez une rondelle de citron ou quelques zestes. Le limoncello étant déjà sucré, choisissez un prosecco brut ou extra-brut. Vous obtiendrez un cocktail plus équilibré et bien rafraîchissant.
Le Campari Spritz, pour une amertume plus marquée
Vous n’aimez pas l’orange, mais vous appréciez les cocktails avec du caractère ? Testez le Campari Spritz. Le Campari possède une amertume plus intense et une coulepourur rouge très élégante. Préparez-le avec du prosecco et de l’eau gazeuse, comme un Spritz classique. Remplacez la tranche d’orange par un zeste de pamplemousse ou de citron. Cette garniture apporte une note acidulée et renforce la fraîcheur du cocktail.
Quelles autres recettes de Spritz peut-on essayer ?
Le Spritz se décline avec de nombreux ingrédients. Pour une version fruitée, remplacez l’Aperol par une liqueur de pêche, de framboise ou de fraise. Ajoutez quelques fruits frais dans le verre. Les framboises, les fraises et les mûres apportent une jolie couleur et une touche gourmande. Le Spritz au pamplemousse fonctionne aussi très bien. Utilisez une liqueur ou un apéritif au pamplemousse, puis ajoutez du prosecco et de l’eau gazeuse. Son amertume reste agréable et son goût s’éloigne clairement de l’orange. Vous pouvez également préparer un Spritz au Lillet. Le Lillet blanc apporte des notes fruitées et légèrement amères. Servez-le avec du vin pétillant, de l’eau gazeuse, du concombre et du citron. Cette version légère accompagne parfaitement un apéritif estival.
Pour une recette plus végétale, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe. Vous pouvez aussi remplacer l’eau gazeuse par une eau tonique. Elle apportera davantage d’amertume et de caractère. Dans tous les cas, choisissez un vin pétillant brut afin de ne pas rendre le cocktail trop sucré.
Quel Spritz pour préparer Noël ?
Pour les fêtes, misez sur un Spritz de Noël coloré, fruité et légèrement épicé. Remplacez l’Aperol par une liqueur de cranberry, de framboise ou de fleur de sureau. Ajoutez du prosecco, un trait d’eau gazeuse et quelques fruits rouges. Les cranberries, les graines de grenade et les rondelles de citron donnent tout de suite une jolie allure festive au cocktail. Pour renforcer l’esprit de Noël, ajoutez une branche de romarin, un bâton de cannelle ou une étoile de badiane. Ces ingrédients parfument délicatement le verre sans masquer les bulles. Vous pouvez aussi givrer le bord du verre avec un peu de jus de citron et du sucre. Servez ce Spritz de fête avec des toasts de saumon fumé, du fromage ou quelques bouchées de foie gras. Vous obtiendrez un apéritif élégant, convivial et bien différent du traditionnel Spritz à l’orange.
Et pour une version sans alcool ?
Pour une version sans alcool, remplacez le prosecco par un vin pétillant sans alcool ou de l’eau gazeuse. Ajoutez du jus de cranberry, un trait de jus de citron et quelques graines de grenade. Décorez le verre avec du romarin et un bâton de cannelle. Cette recette permet à toute la famille de profiter d’une boisson festive et pétillante. Servez-la bien fraîche, avec beaucoup de glaçons. Vous pouvez également essayer notre version du Spritz au kéfir ! Laissez parler votre créativité et vos envies et découvrez toutes nos recettes de cocktails !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
