Les Amandiers de TinTin, c’est le projet de reconversion d’Anna et de son compagnon. Au coeur de l’Hérault, Anna décide de cultiver les amandes, un fruit gorgé de ses souvenirs d’enfance. Le parfum et la subtilité de ce fruit ne lui ont pas échappé, et elle compte bien vous en faire profiter…
Depuis quand êtes-vous producteur ?
J’ai décidé il y a quelques de marquer un virage dans ma vie professionnelle. Il s’agit donc d’une reconversion, pour donner vie à un projet imaginé avec mon compagnon. Après l’avoir longuement souhaité et rêvé, nous l’avons réalisé. Me voici désormais productrice d’amandes.
Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ?
Je travaille sur l’exploitation avec ma fille. Elle travaille principalement sur la commercialisation, tandis que je travaille dans la production.
Qu’est-ce qui fait la qualité de vos produits et la spécificité de votre production ? Ce qui vous différencie ?
Nous accomplissons nous même chaque étape du processus de commercialisation. Depuis la gestion du verger, à la production des amandes ainsi que de leur commercialisation.
Quel est votre produit phare ? Votre meilleure vente ?
Il s’agit de l’amande décortiquée.
Pourquoi l’avoir choisie ?
Ce fruit magique qui imprègne mes souvenirs d’enfance est produit depuis depuis des millénaires sur le pourtour de la Méditerranée. Ses qualités nutritionnelles et gustatives reconnues lui confèrent une place à part dans la culture gastronomique. Salée ou sucrée, dans la pâtisserie comme dans la confiserie, l’amande douce est incontournable pour tous les gourmets.
Comment la choisir et la conserver ?
On reconnaît une amande bien mûre à sa fermeté et à son parfum. Pour la conserver, on la place dans un bocal, au frais, à l’abri de la lumière.
Quelles meilleures façons d’en profiter ?
Elle est délicieuse nature mais sublimera également vos salades, vos desserts etc… C’est un véritable passe-partout !
Pourquoi avoir choisi Pourdebon pour vendre vos produits en direct au consommateur ?
Nous avons été séduit par le principe de mise en avant du producteur, et par la possibilité d’obtenir une visibilité dans toute la France.
N’attendez par pour rencontrer d’autres producteurs, tous les secrets artisanaux se trouvent sur notre blog !
