Pour Noël, Nouvel an ou n’importe quand dans l’année découvrez notre idée de recette de sole. Un magnifique poisson blanc sublimé par une sauce aux herbes, agrumes et grenade. Cette recette de sole est très rapide à réaliser et fera son petit effet pour n’importe quel repas !
Comment préparer la sole ?
Pour réaliser cette recette de sole, il vous faudra d’abord choisir une belle pièce de poisson. Préférez une sole entière, dont la peau a été retirée ou des filets de sole. La sauce qui accompagne cette recette de sole, ira également à merveille aussi avec d’autres poissons blancs.
Découvrez la recette de sole
Cette recette de sole vous prendra moins de 15 minutes à réaliser, avec un temps de cuisson compris entre 15 et 20 minutes. Pour la réaliser vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients : une belle sole, de l’huile d’olive, de la coriandre, de la grenade, du citron vert, du sel et du poivre. Une fois ces ingrédients réunis, vous n’aurez plus qu’à préparer cette marinade en mélangeant ensemble l’huile d’olive, le jus du citron vert, la coriandre hachée finement et les grains de grenade. Finissez en salez et poivrant à votre convenance. Badigeonnez ensuite votre poisson de cette préparation et faites cuire une quinzaine de minutes à 180°C. Si vous utilisez des filets de sole, vous pouvez les roulez sur eux-mêmes et ajouter un peu de marinade sur le dessus avant de servir.
Vous pouvez accompagner cette recette d’une purée de patates douces maison ou encore d’une poêlée de pommes de terre grenaille. Une jolie salade acidulée avec des betteraves et des agrumes pourra aussi très bien convenir.
Sole entière, sauce herbe, agrumes et grenade
Ingrédients
- 1 sole entière
- Huile d'olive
- Coriandre
- De la grenade
- Citron vert
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez votre sole entière dans un plat.
- Mettez sur le poisson, de l'huile d'olive, de la coriandre, de la grenade et du citron vert.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Pour découvrir ou redécouvrir le poisson quand il fait froid, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre article: Comment cuisiner le poisson en hiver ?
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