Pour le Nouvel An, ça vous dirait de partir en Espagne ? Avec ces raisins au champagne, c’est comme si c’était fait ! La tradition veut qu’à minuit, à chaque coup de carillon, on déguste un grain de raisin. Une façon originale et gourmande de débuter la nouvelle année. Il ne vous reste plus qu’à tester, et de notre côté, on peut vous dire qu’on n’a pas attendu la nouvelle année…
D’où vient cette tradition ?
En Espagne, une tradition populaire et emblématique marque chaque passage à la nouvelle année : manger 12 grains de raisin à minuit, également appelée las doce uvas de la suerte (les 12 raisins de la chance).
Cette coutume remonte au début du XXe siècle. Selon les récits, des vignerons d’Alicante et de Murcie auraient initié cette tradition pour écouler un surplus de raisins. Elle est depuis devenue un rituel incontournable pour attirer la chance et la prospérité dans l’année à venir.
Les Espagnols mangent un raisin à chaque coup de cloche des 12 dernières secondes de l’année. Cette pratique demande coordination et rapidité pour éviter de « rater » sa chance. Elle se déroule souvent devant la télévision, retransmettant en direct les carillons de la célèbre Puerta del Sol à Madrid.
Chaque raisin représente un mois de l’année, et les savourer sans encombre est considéré comme un signe de bon augure. Cette tradition festive et conviviale illustre parfaitement l’esprit chaleureux et optimiste de la culture espagnole pour célébrer le Nouvel An.
La recette des raisins au champagne
Marine, du blog marineiscooking, nous propose cette année de fêter le nouvel an comme en Espagne. Pour ce faire, il suffit de manger un grain de raisins au champagne à chaque son de carillon, à la Saint-Sylvestre. C’est l’occasion de débuter l’année sur une note gourmande. Vous allez essayer ?!
Raisins au champagne
Ingrédients
- 300 g de raisins blancs
- 250 ml de champagne
- 20 g de sucre
Instructions
- Commencez par laver votre raisin et séchez-les.
- Mettez les grains dans un grand bol ou coupelle.
- Recouvrez-les de champagne puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
- Le lendemain, versez du sucre dans un saladier. Enrobez vos raisins égouttés dans le sucre. Soit un par un, soit en les faisant revenir par petites poignées. Vos grains doivent être bien enrobés !
- Une fois que c'est terminé, mettez-les au réfrigérateur ou au congélateur avant de servir.
- Régalez-vous !
Et pour préparer un apéritif de fêtes de fin d’année, nous vous livrons tous nos conseils et astuces. Il ne restera plus qu’à en profiter… Bonnes fêtes de fin d’année à tout !
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