Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Plat emblématique du Nord, la carbonnade flamande ch’ti réchauffe les cœurs et réunit les gourmands autour de la table. Ce mijoté de bœuf, cuit longuement dans une bière ambrée, séduit par sa sauce onctueuse, légèrement sucrée et parfumée. Elle se déguste volontiers avec des frites maison croustillantes ou une purée […]
Dans la famille des recettes réconfortantes et un brin rétro, on demande la palette de porc à la diable ! Ce grand classique de la cuisine française séduit par sa simplicité et son goût relevé, grâce à la moutarde et aux épices qui enrobent délicatement la viande. Un plat généreux, […]
La recette du lapin chasseur fait partie de ces plats qui sentent bon la cuisine d’antan. Son parfum de vin blanc, d’herbes et de champignons réveille à lui seul des souvenirs de repas familiaux. C’est une recette généreuse, mijotée avec amour, qui rappelle les dimanches chez nos grands-mères. Un plat […]
Symbole du repas dominical, la poule-au-pot réchauffe les cœurs autant que les assiettes. Ce plat généreux, simple et parfumé incarne à lui seul la convivialité et le goût des choses vraies. Entre tradition paysanne et héritage royal, il continue de rassembler les familles autour d’une bonne marmite fumante. Je commande […]
Simple, parfumée et conviviale, la terrine de poulet à l’estragon a tout bon. Noémie nous propose sa recette qui peut se préparer à l’avance et se savourer aussi bien en pique-nique qu’en entrée fraîche. Le poulet apporte de la tendresse, l’estragon une note anisée pleine de fraîcheur. Pour la gourmandise, […]
Frais, savoureux et plein de caractère, le tartare de bœuf au couteau est une recette emblématique de la cuisine française. Ici, pas de fioritures : uniquement des produits bruts, de qualité, et surtout 100 % français. Car derrière chaque ingrédient, il y a un éleveur, un maraîcher, un artisan du […]
Noémie, de l’équipe Pourdebon, n’en fini plus de nous régaler ! Après une pogne à déguster dès le petit déjeuner, elle nous propose cette fois-ci un canard à la vanille. Une délicieuse recette sucrée-salée qui devrait en régaler plus d’un. Pour la préparer aux petits oignons, faites mariner la viande […]
Préparez les serviettes, car vous allez vous régaler ! Ces ribs de porc caramélisés maison, c’est la promesse d’un festin à s’en lécher les doigts. Pour les réaliser, que ce soit au barbecue ou au four, ce n’est pas compliqué ! Avec un plat de côtes de la Charcuterie Commenges, […]
On vous propose un gigot d’agneau de 7h, mais pas n’importe lequel. Cette fois-ci, c’est Benoît, fidèle client de Pourdebon et amoureux des bons petits plats qui vous propose sa recette. Pendant cette longue cuisson, il nous propose aussi sa vision de la cuisine. Une cuisine qui prend du temps, […]
Ca vous dirait de cuisiner la viande de lapin autrement ? Préparez-vous à vous régaler mais surtout à partager votre recette avec ces rigatoni au ragoût de lapin printanier. Un plat que nous propose Renards Gourmets, Esther Ghezzo & Morgan Malka, friands de cuisine historique et épicurienne. A vous de […]