Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Ca pourrait presque être le titre du tube de l’été : “le soleil brille, la plancha chauffe”… et l’envie de saveurs iodées se fait sentir ! Les encornets en persillade à la plancha sont la promesse d’un repas rapide, délicieux et savoureux. Oubliez les longues préparations, ce plat est un […]
Envie d’évasion sans quitter votre cuisine ? Direction les Antilles, et c’est Justine de l’équipe qui nous y emmène ! La chiquetaille de morue est bien plus qu’une simple salade de poisson ; c’est une véritable institution gourmande qui fait vibrer les papilles de la Guadeloupe à la Martinique. Imaginez […]
Vous connaissez Provins ? La coté médiévale est exceptionnelle. Au pied des remparts de Provins, alors que les premiers frimas de l’automne enveloppent la cité médiévale, une douce odeur se dégage. Celle de la fleur d’oranger et de la pâte feuilletée chaude qui s’échappe des boulangeries. C’est le signe que […]
Après la salade tex-mex végétarienne et le banh-mi végétal, Camille et Camille reviennent avec une toute nouvelle création iodée : la brandade aux algues ! Installées dans les Côtes d’Armor, les deux fondatrices de la boutique Les Saisissantes mettent leur créativité au service d’une cuisine végétale gourmande et accessible sans […]
Entendez-vous ce petit crépitement dans la poêle ? C’est le son réconfortant d’un plat pas comme les autres. Le boudin noir aux pommes est bien plus qu’un simple repas de semaine ; c’est une véritable institution de nos campagnes qui traverse les générations. Ce plat incarne l’équilibre entre une charcuterie […]
Vous sentez le parfum réconfortant d’un gâteau de semoule qui finit de tiédir sur le rebord de la fenêtre? Ce dessert incarne à lui seul la douceur des goûters d’autrefois préparés par nos grands-mères. Souvent considéré comme le « dessert du placard », il prouve qu’avec quelques ingrédients simples, on peut créer […]
Qui n’a jamais rêvé de croquer dans un rocher coco moelleux à souhait, avec ce petit goût d’exotisme qui nous transporte instantanément ? Aujourd’hui, on vous révèle la recette magique du chef préféré des Français, Cyril Lignac ! Il nous livre ses secrets pour des rochers coco simples, gourmands et […]
Ca vous dirait de faire un petit tour à Trévise, sans bouger de chez vous ? L’odeur du café fraîchement moulu s’échappe d’une fenêtre ouverte. C’est ici, en Vénétie, qu’est né le tiramisu, ce dessert qui promet de vous « remonter le moral » (littéralement « tirami sù« ). Loin des versions trop sucrées […]
Quand le thermomètre s’affole, l’idée d’allumer le four nous fait transpirer d’avance. Pourtant, l’envie d’un plat généreux reste là. La solution ? Les lasagnes froides ! Imaginez un mille-feuille de pâtes fraîches, lié non pas par une béchamel bien chaude, mais par du fromage frais comme de la stracciatella, des […]
Fermez les yeux. Imaginez le parfum d’un espresso serré qui se mêle à l’odeur envoûtante du chocolat noir fondu. Bienvenue à Capri ! La Torta Caprese n’est pas un gâteau comme les autres. Elle est née d’un oubli, d’un stress en cuisine qui a fini par créer l’un des desserts […]