Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Rien ne bat l’odeur envoûtante des beignets aux pommes qui dorent doucement dans la casserole, surtout quand une pointe de cannelle vient réveiller nos plus beaux souvenirs d’enfance. C’est le roi des goûters généreux qu’on adore partager en famille le dimanche après-midi. Mais pour passer d’un bon beignet à un […]
Rustique, généreuse, fondante… La patranque est l’un de ces plats auvergnats qui réchauffent autant le cœur que l’assiette. Née dans les montagnes du Cantal, elle transforme quelques ingrédients simples en un plat profondément gourmand. Pain rassis, tome fraîche, ail, persil… et beaucoup de savoir-faire. Derrière sa simplicité, la patranque raconte […]
Vous l’avez sans doute déjà croisé sur les étals de nos producteurs sans oser l’attraper : le pak choi (ou bok choy) est la nouvelle star de nos cuisines ! Ce petit chou venu d’Asie séduit par sa douceur et son croquant incomparable. Marié à la puissance de l’ail, il […]
La recette des encornets à la tomate sent bon la cuisine du Sud et les tablées généreuses. Ce plat traditionnel met à l’honneur une chair délicate, sublimée par une sauce mijotée riche en saveurs. Facile à préparer et pleine de caractère, elle transforme quelques encornets frais en un plat convivial […]
Longtemps cantonné au dessert, le pain perdu se réinvente aujourd’hui en version salée. Cette recette simple transforme du pain rassis (ou du pain frais aussi) en un plat gourmand et réconfortant. Œufs, lait et bons produits suffisent pour créer une base savoureuse, à personnaliser selon les envies. Une manière généreuse […]
Le fromage de chèvre, c’est une histoire d’amour pour beaucoup d’entre nous ! Il incarne la diversité de nos terroirs et le savoir-faire de nos artisans. Chaque bouchée nous transporte au cœur des pâturages, là où les chèvres broutent en toute liberté. Aujourd’hui, nous vous invitons à un voyage gustatif […]
Quand l’hiver s’installe, rien ne vaut un bon plat réconfortant pour réchauffer les corps et les esprits ! En Savoie, la reine des soirées conviviales s’appelle la croziflette. Cette cousine de la célèbre tartiflette nous séduit par son originalité et ses saveurs généreuses. Oubliez les pommes de terre, ici, les […]
Quand les températures baissent, le gratin de poireaux, jambon cru et Beaufort s’invite naturellement à table. Ce plat généreux marie la douceur fondante du poireau, le caractère du jambon cru et la richesse aromatique du Beaufort AOP. Chaque bouchée rappelle une cuisine simple, sincère et profondément réconfortante. Une recette idéale […]
Aujourd’hui, nous vous emmenons dans les Ardennes pour découvrir une spécialité au nom insolite. La cacasse à cul nu est bien plus qu’une simple recette de pommes de terre. Elle raconte l’histoire d’un terroir, d’une tradition et d’une cuisine simple mais généreuse. Laissez-vous séduire par ce plat du pauvre devenu […]
Le coquelet au vin rouge est une recette qui réchauffe immédiatement l’atmosphère. On y retrouve une volaille tendre, mijotée doucement dans une sauce parfumée et généreuse. Ce plat simple et authentique invite à prendre le temps et à partager un bon moment à table. Une cuisine de terroir, pleine de […]