Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Toutes les idées de recettes de cuisine régionale
On profite encore des dernières aubergines avec le papeton d’aubergines. Ce plat nous vient tout droit du Sud de la France. On le déguste en général avec une sauce tomate bien parfumée. Un vrai plaisir pour les papilles ! Cela promet encore un peu de soleil dans les assiettes. Qui […]
Moelleux, généreux et plein de simplicité, le gâteau manqué fait partie de ces douceurs qui rappellent l’enfance. Derrière son nom amusant se cache une histoire de pâtisserie ratée (encore une) devenue un vrai succès. Né d’un essai manqué pour réaliser un gâteau de Savoie, il s’est imposé comme une gourmandise […]
Moelleuses, dorées et délicieusement réconfortantes, les Dampfnudels intriguent autant par leur nom que par leur saveur unique. Ces petites brioches venues d’outre-Rhin se sont fait une belle place en Alsace, où elles régalent les gourmands depuis des générations. Salées ou sucrées, elles se prêtent à toutes les interprétations et séduisent […]
Les diots au vin blanc vous connaissez ? Il s’agit d’une spécialité incontournable de la cuisine savoyarde. Ces saucisses généreuses mijotent doucement avec du vin blanc, des oignons et des aromates. Le résultat ? Un plat gourmand, parfumé et réconfortant, parfait pour partager un repas en famille ou entre amis. […]
Le fion vendéen est un dessert traditionnel de Vendée, aussi gourmand que surprenant. Derrière son nom qui fait sourire, se cache une recette simple et parfumée. Ce flan, cuit dans une pâte brisée, régale les familles depuis des générations. On le prépare souvent pour Pâques ou lors des grandes fêtes. […]
Parmi les spécialités de la région Auvergne Rhône-Alpes, il y en a une qui ne passe pas inaperçue : la pachade auvergnate ! Cette recette gourmande se compose de crêpes épaisses dans lesquelles on vient y mettre des fruits. De notre côté, on a choisi des myrtilles de saison bien […]
Plat emblématique du Sud-Ouest et de la région Nouvelle-Aquitaine, les cagouilles à la charentaise racontent l’histoire d’un terroir et d’une tradition bien ancrée. En Charente, on cuisine les escargots depuis toujours, avec des produits simples et du temps. La recette, transmise de génération en génération, mêle vin blanc, tomates, herbes […]
Impossible de passer à côté de sa couleur rose et de son cœur fondant ! La brioche aux pralines roses est une spécialité savoyarde aussi belle que gourmande. Derrière sa croûte dorée se cache une recette traditionnelle, transmise avec passion depuis des générations. On vous raconte l’histoire de cette brioche […]
Je vous emmène aujourd’hui dans la cuisine de ma grand-mère pour réaliser la flognarde aux pommes. Ce gâteau sent bon la cuisine d’antan, une cuisine bien réconfortante ! Ce dessert du Limousin (et de Corrèze) mêle simplicité, gourmandise et fruits de saison. Facile à préparer, il régale petits et grands […]
L’éclade de moules, c’est tout le goût des vacances en Charente posé sur une planche ! Des moules fraîches, du feu, des aiguilles de pin… et un moment convivial qui sent bon l’été. Le résultat est gourmand : les moules sont moelleuses avec un petit goût de pin fumé. Un […]