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Toutes les idées de recettes de cuisine régionale
Croustillants à l’extérieur, fondants à cœur, on vous propose de cuisiner des filets de perche comme au lac Léman. Spécialité emblématique des rives du lac Léman en Haute-Savoie et Suisse. Servis avec une purée maison ou quelques pommes vapeur, ils rappellent les déjeuners d’été en terrasse, face aux eaux tranquilles […]
Moelleuse, dorée et parfumée, la pescajoune quercynoise est une gourmandise rustique et généreuse tout droit venue du Sud-Ouest. Cette crêpe épaisse aux fruits, cuite à la poêle, est un véritable trésor pour tous les gourmnds. Encore peu connue en dehors de sa région, elle séduit par sa simplicité et son […]
Direction la Corse, où ils ne manquent pas de délicieuses spécialités ! Parmi elles : les cucciole. Douces et croustillantes, elles sont de petits biscuits emblématiques de l’île de Beauté. Longtemps préparées à l’occasion des fêtes religieuses, elles se dégustent aujourd’hui toute l’année, à l’heure du café ou du goûter. […]
Plat emblématique de la Charente-Maritime, la mouclade charentaise incarne à merveille la richesse du terroir marin. À base de moules de bouchot et relevée d’une sauce onctueuse au curry et à la crème, cette recette traditionnelle mêle simplicité et gourmandise. Héritée des cuisines familiales du littoral, elle séduit tous les […]
On vous propose aujourd’hui un petit tour en Provence ! On prépare et on déguste la véritable soupe au pistou : plat emblématique de la cuisine provençale. Elle incarne à elle seule l’été, le potager et la convivialité du Sud. Généreuse, colorée et parfumée, elle fait la part belle aux […]
On aborde aujourd’hui un point très sensible : le véritable pan bagnat ! Spécialité emblématique de Nice, on trouve plusieurs recettes dont les ingrédients varient de famille en famille. Mais attention, on ne rigole pas avec le pan bagnat ! Les ingrédients sont précis et pour les Niçois, il ne […]
Avec sa croûte noire si caractéristique et son cœur léger comme un nuage, le tourteau fromager ne laisse personne indifférent. Derrière son apparence intrigante se cache une pâtisserie traditionnelle poitevine au goût délicat et au charme rustique. Plongeons ensemble dans l’histoire et les secrets de ce gâteau emblématique, entre savoir-faire […]
On vous propose aujourd’hui, un petit tour gourmand à travers les spécialités de la région Auvergne Rhône-Alpes. On s’intéresse plus particulièrement à la recette du pounti auvergnat, vous connaissez ? Il s’agit d’une terrine que l’on mange chaude ou froide à base de restants de viande, de farine de sarrasin, […]
Plat montagnard par excellence, la polenta savoyarde réchauffe les cœurs autant que les estomacs. Gourmande, généreuse et fondante, elle mêle semoule de maïs et fromages de caractère pour un résultat ultra réconfortant. On vous fait découvrir ou re découvrir cette spécialité rustique et savoureuse, à préparer avec de bons produits […]
Nous vous proposons un petit tour dans les Pays de la Loire avec toutes ses délicieuses spécialités. Cette fois-ci, nous en mettons une en valeur : le crémet d’Anjou. Si vous ne la connaissez pas encore, il s’agit d’un dessert tout doux et aérien à base de crème fraîche et […]