Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Toutes les idées de recettes de cuisine régionale
On vous propose aujourd’hui, un petit tour gourmand à travers les spécialités de la région Auvergne Rhône-Alpes. On s’intéresse plus particulièrement à la recette du pounti auvergnat, vous connaissez ? Il s’agit d’une terrine que l’on mange chaude ou froide à base de restants de viande, de farine de sarrasin, […]
Plat montagnard par excellence, la polenta savoyarde réchauffe les cœurs autant que les estomacs. Gourmande, généreuse et fondante, elle mêle semoule de maïs et fromages de caractère pour un résultat ultra réconfortant. On vous fait découvrir ou re découvrir cette spécialité rustique et savoureuse, à préparer avec de bons produits […]
Nous vous proposons un petit tour dans les Pays de la Loire avec toutes ses délicieuses spécialités. Cette fois-ci, nous en mettons une en valeur : le crémet d’Anjou. Si vous ne la connaissez pas encore, il s’agit d’un dessert tout doux et aérien à base de crème fraîche et […]
On ne vous apprendra rien si on vous dit qu’en Bretagne on mange bien ! Mais cette fois-ci, on vous propose de découvrir un plat pas comme les autres : le kig ha farz breton. Ce « pot-au-feu » breton est originaire du Finistère Nord et se déguste souvent le dimanche bien […]
Partons dans la région Bourgogne franche-Comté où il y fait bon vivre (et où on y mange bien) ! Pour le terminer un bon repas, on déguste le rigodon bourguignon : un dessert à base de brioche rassie et noix. Une merveille que vous allez pouvoir reproduire et goûter. Vous […]
Ca vous dirait un petit voyage culinaire au soleil ? On vous propose de découvrir (ou redécouvrir) la trucchia. Il s’agit d’une omelette à base de blettes et d’herbes ultra savoureuse. Ce plat est originaire de Nice, mais il est apprécié par tous les gourmands. Il ne vous reste plus […]
Noémie de l’équipe Pourdebon nous propose une recette régionale à tomber : la pogne ! Cette délicieuse brioche originaire de la région Auvergne Rhône-Alpes est une vraie gourmandise pour le goûter. Et parce que nous sommes gourmands, nous, on l’accompagne d’un peu de confiture pour se faire des tartines pour […]
Direction le Berry pour déguster une délicieuse galette aux pommes de terre berrichonne ! Vous ne connaissez pas (encore) cette recette ? Pas d’inquiétude, je vous raconte sa petite histoire et vous partage ma recette de famille. Figurez-vous qu’elle vient de mon arrière grand-mère et apparemment, ma version est « presque » […]
Dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, on mange bien. Et on vous le prouve avec ce plat emblématique qui sent bon le soleil : la broufade arlésienne. Il s’agit de morceaux de boeuf marinés puis mijotés avec des câpres, des anchois et plein de bonnes choses. Voici la recette qui devrait […]
Direction les Antilles et plus particulièrement la Martinique avec le matoutou de crabe. Ce plat gourmand, c’est la maman de Carole, du blog Zenglutenfree, qui nous le propose. Carole nous le prépare avec les tourteaux d’Opale Vivier, à défaut d’avoir des crabes de terre de la Martinique. Le résultat est […]