Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous traitons ici de tous les produits sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) ou Indication d’Origine Protégée (IGP).
On s’intéresse aujourd’hui à une asperge pas comme les autres : les asperges du Blayais IGP. Cette douceur pointe le bout de son nez au printemps et c’est avec beaucoup de gourmandise qu’elle se déguste. Et ce n’est pas n’importe laquelle puisqu’elle obtient son IGP en 2015. On vous dit […]
Si vous passez du temps en cuisine, vous l’aurez remarqué : on utilise beaucoup de beurre ou d’huile d’olive. Saviez-vous qu’il existait 9 huiles d’olives possédant une AOP ? On vous dit tout sur ces huiles d’exception et leurs particularités… Que promet l’AOP d’une huile d’olive ? Il est parfois […]
Il est petit, presque rond, blanc et il est délicieusement fondant… Le Coco de Paimpol possède son AOP depuis 1998. Et on comprend pourquoi quand on le goûte : aussi bien chaud que froid, en accompagnement, en salade, en purée, en soupe etc. Vous l’aurez compris, le Coco de Paimpol […]
Connaissez-vous les Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP ? Il s’agit d’une variété de moules à tomber ! On vous dit tout sur ces particularités, son élevage et bien sûr on vous livre quelques recettes. Quelles sont les particularités des Moules de bouchot de la Baie du […]