Pour se faire du bien et se régaler, il y a le porridge ! Marion, productrice de Sa Majesté la Graine sur Pourdebon, vous propose sa version au quinoa, fraises et basilic. Avec bien évidemment du quinoa qu’elle produit avec Damien dans le Cher ! Vous pourrez aussi bien le déguster pour le petit-déjeuner que pour un brunch gourmand. Vous verrez… L’essayer, c’est l’adopter !
C’est quoi le porridge ?
Pour bien commencer la journée tout en se régalant, on vous conseille le porridge ! Il s’agit d’un plat chaud traditionnellement préparé avec des flocons d’avoine cuits dans de l’eau ou du lait. Originaire du Royaume-Uni, il est désormais populaire dans le monde entier grâce à ses bienfaits nutritionnels. Riche en fibres, en protéines et en minéraux essentiels, le porridge est idéal pour un petit-déjeuner sain et énergétique. Sa préparation est simple : il suffit de cuire les flocons d’avoine dans un liquide jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Personnalisez votre porridge avec des fruits frais, des noix, du miel ou des graines pour plus de saveur et de nutriments. Le porridge peut également être fait avec d’autres céréales comme le quinoa, l’épeautre ou le millet, offrant ainsi une variété de textures et de goûts. On vous propose cette fois-ci une version gourmande au quinoa.
La recette du porridge au quinoa, fraises et basilic
Marion, productrice de Sa majesté la Graine, nous propose une version estivale du célèbre porridge. On l’accompagne de fraises et de basilic pour encore plus de gourmandise. Ce qu’il y a de bien, c’est que vous pouvez varier les plaisirs en adaptant la recette avec des fruits de saison.
Porridge au quinoa, fraises et basilic
Ingrédients
- 70 g de quinoa de Sa Majesté la Graine
- 250 ml de lait d'avoine
- 1 c. à s. de sirop d'érable
- 1 poignée de fraises
- 1 c. à c. de vanille liquide
- quelques feuilles de basilic
Instructions
- Mettez le quinoa, le lait, la vanille liquide et le sirop d’érable dans la casserole. Commencez la cuisson à feu moyen puis redescendre à feu doux à l’ébullition.
- Comptez 10-12 minutes de cuisson. Mélangez souvent pour que cela ne colle pas au fond.
- Déposez le mélange dans un bol et laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez les fraises en morceaux et ciselez le basilic.
- Déposez le tout sur le quinoa et dégustez.
- Bon appétit !
A propos de “Sa Majesté la Graine”
C’est dans le Cher, en plein cœur du Berry, que Damien et moi (Marion) avons repris la ferme familiale en 2014. Initialement installés en grandes cultures et bovins allaitants, nous avons souhaité diversifier nos productions en cultivant des supergraines !
Quinoa blanc, lentilles corail, petit épeautre, lin bun, lentilles vertes et plein d’autres à venir ! L’objectif est de proposer aux consommateurs des protéines végétales françaises, bonnes pour la santé et pour l’environnement, tracées du champ à l’assiette ! Voilà comment est née notre marque “Sa Majesté la Graine”, vous allez vous régaler !
