Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Direction l’Hérault, pour faire la rencontre de Mathis et Alexandre, créateurs des sauces Papillon. Avec des méthodes de fabrication douces, une approche environnementale exigeante, et des ingrédients triés sur le volet, le duo est fier de ses recettes. Dans cette interview, ils nous livrent leur processus de sélection et de […]
Dans la famille des spécialités de la région PACA, on demande la galette typique à la farine de pois chiche : la socca de Nice. Si vous ne connaissez pas cette spécialité, on vous dit tout. Il s’agit d’une galette cuite au four à bois qu’on déguste avec les doigts. […]
Cette fois-ci, nous vous emmenons à la rencontre Constant Fromages & Sélections, à Pontarlier, au cœur du Jura.
La saison des apéros est ouverte ! Et quoi de mieux pour la fêter que de préparer une planche apéro digne de ce nom… Si vous séchez en ce qui concerne le choix de la charcuterie, des fromages, le bon mix… On vous donne tous nos conseils pour vous faire […]
Direction le Sud de la France avec cette tapenade aux olives noires. Elle se compose des bons et savoureux produits régionaux comme les olives noires ou vertes, des câpres, des anchois, sans oublier de l’huile d’olive extra vierge ! A déguster pour un apéro convivial ou pour accompagner vos viandes […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
L’été, c’est le moment de déguster des pastèques juteuses et fruitées. Le seul hic, c’est qu’il reste souvent beaucoup trop de peau. Pas de panique, on vous propose de réaliser des pickles de pastèque avec le blanc qu’il reste (le vert on le jete). Une façon gourmande de « recycler » cette […]
Vous entendez les cigales qui chantent ? Vous l’avez deviné, aujourd’hui on vous emmène découvrir les spécialités de la région PACA (Provence-Alpes-Côte d’Azur) dans l’assiette. Baignée de soleil et avec un climat adéquate, cette région offre des produits exceptionnels que ce soit sur terre ou dans la mer. Entre mer […]
Avoir des herbes aromatiques séchées est un atout précieux en cuisine, vous permettant de les utiliser toute l’année ! La Brigade des Epices, nous livre 5 astuces pour bien déshydrater les herbes aromatiques chez vous et conserver leur saveur. Il ne vous reste plus qu’à prendre votre panier et partir […]
Cette fois-ci, direction la Drôme Provençale, dans les montagnes du Diois. C’est dans cette région que Damien produit de la truffe et de la lavande… On vous laisse sans plus attendre découvrir les secrets de cette culture unique, dans un cadre exceptionnel dans lequel se trouve la Ferme du Pourcier… […]