Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous dédions cet article à l’autruche, plus spécialement à l’œuf d’autruche sur le plat. À l’heure actuelle, il s’agit de l’œuf le plus gros du règne animal. En effet, l’œuf d’autruche pèse en moyenne 1,3 kilos. Incroyable, non ? Œuf d’autruche et œuf de poule quelle différence ? La différence […]
Recette des couteaux à la persillade
Nous voici au mois de mai, c’est la saison de la rhubarbe qui s’annonce ! On en sait pas vous, mais nous, on adore ! Dans cet article, découvrez comment réaliser la recette de compote de de rhubarbe rapidement chez soi ! Les origines de la compote ? Les premières […]
Après les spécialités du terroir normand, ce mois-ci, nous vous présentons les spécialités bretonnes dans l’assiette (et dans le verre !). La Bretagne, c’est la forêt de Brocéliande, Merlin et les druides, la pointe du Raz, le festival du bout du monde, le château de Josselin, la côte de granite […]
Le vinaigre de cidre est un condiment aujourd’hui très apprécié, à la fois pour sa saveur subtile, mais aussi pour ses nombreux bienfaits ! Il existe beaucoup de documentation, même scientifique, sur les vertus supposées du vinaigre de cidre. Enquête sur ce produit aux mille vertus ! Le vinaigre de […]
Avec le début du printemps, nous avons décidé de vous partager notre recette de bar en croûte de sel. En effet, depuis le début avril, nous pouvons à nouveau consommer du bar sans se sentir irresponsable. Dans un autre article sur le bar nous vous expliquions d’ailleurs pourquoi il ne […]
Mai, la saison de la rhubarbe est officiellement déclarée ! Alors savourez-la, car elle est de courte durée ! Dans cet article, découvrez notre recette spéciale du gâteau renversé à la rhubarbe ! La rhubarbe : un légume pas comme les autres… Eh oui, vous avez bien lu ! La […]
“Je n’aime pas les épinards. Heureusement ! car si je les aimais, j’en mangerais ; or je les déteste.” Auteur inconnu. Retrouvez-nous l’auteur de cette citation pour qu’on lui dise (avec bienveillance, toujours) à quel point il a tort ! Pour les personnes qui sont du même avis nous […]
Découvrez notre rencontre avec Christophe Vandooren, gérant de la Ferme du Caroire, une exploitation agricole familiale installée au cœur du Parc Régional de la Brenne, dans le Centre, depuis 1985 ! Depuis quand votre ferme est-elle en activité, Christophe Vandooren ? En 1985 je me suis installé avec mes parents […]
Cette semaine, on parle vinaigrettes ! Vous savez, ces petites sauces qui agrémentent et relèvent vos salades ! Découvrez dans cet articles toutes nos recettes de vinaigrettes faites maison ! Les ingrédients de la vinaigrette La vinaigrette est une sauce froide, émulsionnée, à base de vinaigre, d’huile, de sel et […]
