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quel menu pour Noël
Menus de la semaine, Recettes

Menus de Noël

 

 Vous souhaitez épater vos invités à Noël ? Découvrez nos livrets de recettes pour Noël ? Que vous ayez envie de préparer un menu traditionnel, un menu à petits prix ou encore un menu complètement végétarien vous trouverez forcément de bonnes idées de l’apéritif au dessert avec nos recettes ! […]

Un article pour tout savoir sur la viande surgelée
Comment faire ?

La viande surgelée

 

 Bien que reconnue et appréciée pour son côté pratique, la viande surgelée ne fait pas l’unanimité aux yeux des consommateurs. Elle offre pourtant de nombreux avantages et contrairement aux idées reçues, ce mode de conservation n’impacte pas les qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande. Voici, après notre article sur […]

La ferme des Baleines
Rencontres

Rencontre avec la Ferme des Baleines

 

 Rencontre avec La Ferme des Baleines, producteur, spécialiste de la culture en claires, situé dans un cadre naturel protégé au bout du Fier d’Ars sur l’île de Ré. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  La ferme a été reprise en 2016. Nous avons commencé par faire certifier […]

Volaille noire d'Astarac-Bigorre
Rencontres

Rencontre avec Volaille noire d’Astarac-Bigorre

 

 Rencontre avec Volaille noire d’Astarac-Bigorre, producteur de volailles en Occitanie. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Il s’agit d’une SICA Société d’Intérêt Collectif Agricole qui regroupe une vingtaine de producteurs. La SICA existe depuis 2015. La SICA a été créée afin de commercialiser les volailles produites dans […]

HLB Traiteur
Rencontres

Rencontre avec HLB Traiteur

 

 Rencontre avec HLB Traiteur. Après avoir exercé à Copenhague pendant 10 ans en qualité de chef, Hugues LE BOURLAY a souhaité, mettre à l’honneur le Gravlaks Danois, et partager les subtilités de ce mets d’exception. Découvrez l’interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Suite à une carrière à l’international pendant […]

Le Petit Perche
Rencontres

Rencontre avec Le Petit Perche

 

 Rencontre avec Le Petit Perche, producteur de fromages de chèvre fermiers depuis 1968, dans la région Centre. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Producteurs depuis 1968, ce sont Jean-Pierre et Bernadette Pelletier qui sont à l’initiative de l’exploitation familiale. Aujourd’hui ce sont leurs fils (Bruno et Yvan […]

le rôti orloff au maroilles et la recette pas à pas
Recettes Salées

Rôti orloff au maroilles

 

 Le rôti de porc Orloff au maroilles est une recette délicieuse qui peut parfaitement convenir pour un repas de fête, surtout en ces temps d’inflation où l’on tâche de faire plus attention à ses dépenses. C’est un rôti de porc travaillé avec du fromage, le Maroilles, et du lard fumé. […]

Huîtres Henry
Rencontres

Rencontre avec Huîtres Henry

 

 Rencontre avec Huîtres Henry, ostréiculteurs depuis 6 générations en Bretagne. Huîtres Henry est le 1er Ostréiculteur Breton certifié BIO en 2017. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Nous sommes une entreprise familiale depuis 6 générations ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ?   Notre entreprise est […]