Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous allons voir s’il y a des connaissaisseurs de cuisine traditionnelle française par ici… Connaissez-vous les pannequets ? Si vous ne savez pas ce que c’est, vous allez vite aller cuisiner cette recette de pannequets au tartare de truite, dont vous ne pourrez plus vous passer ! Ces petits farcis […]
Vous aussi vous faites partie de la team « cocotte » pour cuisiner la viande ? Rien de mieux pour qu’elle soit savoureuse et moelleuse. Cette fois-ci , je vous propose un rôti de porc à la cocotte aux épices et échalotes confites. Et si vous ne savez pas quelles épices utiliser, […]
Pour profiter pleinement des fêtes, ces blinis sans gluten à la farine de sarrasin tombent à pic ! Tout aussi bon que la version basique, l’avantage c’est que vous êtes sûr que tous vos convives pourront les manger. On vous donne même quelques alternatives à la farine de sarrasin si […]
Une recette de pavé de chevreuil, sublimée avec de délicieux fruits et légumes de saison, ça vous dit ? Chez Pourdebon, nous partageons avec Ducasse Conseil et Nemrod une vision commune : celle de mettre en avant des produits de saison, issus d’une production respectueuse de l’environnement et du savoir-faire […]
Non, vous ne rêvez pas, il s’agit bien de caviar… végétal ! Ce trompe-l’oeil aussi gourmand que beau, devrait bluffer tous vos convives pour les fêtes de fin d’année. Merci à Saveurs Green pour le partage de cette recette originale ! Pour réaliser cette version étonnante, il vous faudra, entre […]
Le Domaine des Bernardins, c’est une affaire familiale, mais aussi régionale ! Dans le Vaucluse, la famille de Romain garde une bouteille de Muscat de 1847, qui symbolise les cinq générations qui se sont succédées au domaine. Avec le savoir-faire typique de la région, cette famille maintient une production traditionnelle […]
On vous a déjà dit que les recettes les plus simples étaient souvent les meilleures ? Ce gâteau au yaourt façon Philippe Etchebest en est la preuve ! Il nous rappelle les bons goûters d’enfance bien gourmands. Et ce qu’il y a de bien avec cette recette, c’est qu’ensuite vous […]
Les fêtes de fin d’année, c’est l’occasion de passer du temps en famille… Et pourquoi pas en cuisine ?! On vous propose des sapins feuilletés de Noël trop mignons. Très simples à réaliser, petits et grands seront ravis de les cuisiner et les déguster. Et vous, allez-vous cuisiner avec les […]
L’un de nos légumes préférés, c’est le chou-fleur ! On l’aime parce qu’il est bon pour la santé et les papilles ! Et en plus, on peut le cuisiner à toutes les sauces. Cette fois-ci, c’est Justine de l’équipe de Pourdebon qui vous propose de réaliser un chou-fleur rôti, raisin, […]
Chez DAQI, passion, créativité et savoir-faire s’unissent en cuisine pour obtenir des panisses traditionnelles et vous offrir une expérience gastronomique, moderne et exquise. C’est dans les Alpes-Maritimes que prend vie ce plaisir : des frites de pois chiches bio ! Une gourmandise assurée, que vous offrent Tristan, Ismaël, Guilhem et […]