Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Pour la Chandeleur, la « crêpe salée » ou « galette de sarrasin » est une excellente alternative pour égayer votre repas. Très consommée notamment en Bretagne, elle est un classique de la cuisine française. La galette et surtout sa garniture, sont déclinables à l’infini pour répondre à toutes vos envies. Alors pour innover […]
Les rognons sauce Madère font partie de ces recettes incontournables du patrimoine culinaire français. Néanmoins, il peut paraître difficile de cuisiner les rognons. Cet article vous rassurera sur la simplicité de la recette, et sa rapidité, et vous accompagnera pas à pas dans le déroulé de sa préparation ! Les […]
Le ris de veau fait partie de la famille des abats ou produits tripiers. Il se trouve dans la gorge de l’animal, à l’entrée de sa poitrine. C’est une glande, appelée « le thymus ». Le ris de veau est un aliment rare de la gastronomie française, souvent réservé aux repas festifs […]
Pour les amateurs d’abats, les tripes à la mode de Caen sont un incontournable ! En effet, cette recette de tripes fait partie des grands classiques de la gastronomie normande et son origine remonte à loin : au Moyen Âge ! Les tripes c’est quoi ? Les tripes sont issues […]
La Saint-Valentin a toujours été associée comme étant « la fête des amoureux », le jour dans l’année où l’on célèbre les gens qu’on aime. Une fête qui rime avec chocolat et dîner aux chandelles. Mais pourquoi cette date en particulier et surtout qui est ce fameux Valentin ? Qui est Valentin […]
Vous avez dit blanquette de poisson ? Quand on pense blanquette en cuisine, on pense blanquette de veau. Mais savez-vous qu’il est aussi possible de la cuisiner en version poisson ? Une blanquette de saumon, par exemple, est tout à fait succulente et simplissime à réaliser ! Voici donc l’une […]
Quand on pense poisson, on pense souvent ceviche, poisson à la plancha ou au barbecue ! Mais le poisson se cuisine aussi en hiver, et il existe mille et une façons de le sublimer ! Enquête sur les poissons de saison pour que vos choix dans l’assiette soient écoresponsables, et sur la façon de cuisiner […]
Qui êtes-vous, parlez-moi un peu de vous ? Bonjour, je suis William Windys dirigeant et fondateur de La Boutique Saveurs Cristal. Comment se déroule une journée type ? Je partage mon temps entre mon bureau et le laboratoire culinaire. Le bureau pour la gestion des impératifs liés à la vie […]
Noël frappe à la porte ! Et vous n’avez pas encore choisi votre menu. Cette année, vous voulez faire simple, rapide, mais bon et maison ! Alors cette recette de buche marron chocolat maison est faite pour vous ! Notre recette de buche marron chocolat Voici notre recette pas à […]
C’est Noël, et cette année, vous avez décidé de vous lancer dans la confection de votre dessert ! Pourquoi ne pas vous lancer dans l’élaboration d’une buche de noel maison ? Dans cet article nous vous proposons de vous parler de la buche citron meringué : en un mot, une […]