Vous avez aimé cuisiner les bons produits en décembre ? Ca tombe bien car janvier marque le cœur de l’hiver et invite à cuisiner encore et encore. C’est le moment idéal pour se tourner vers des fruits et légumes au meilleur de leur goût, mais aussi vers des viandes, poissons et fromages qui s’apprécient pleinement à cette période de l’année. Manger de saison, c’est respecter le rythme de la nature et soutenir les producteurs. C’est aussi l’occasion de redécouvrir des produits simples et plein de saveurs. Voici notre sélection de 5 produits de saison à commander en janvier.
L’orange sanguine : un fruit gorgé de vitamines pour l’hiver
L’orange sanguine est l’un des fruits les plus gourmands de janvier. Sa chair juteuse et sa robe rouge intense apportent de la couleur aux assiettes hivernales. Son goût légèrement acidulé se marie merveilleusement aux salades, aux desserts d’hiver ou même à des plats salés comme le poisson. Riche en vitamine C, elle aide à faire le plein d’énergie au cœur de la saison froide.
Chou-fleur : un légume polyvalent et réconfortant de saison
Le chou-fleur est à son meilleur en plein hiver. Son cœur ferme et délicat se prête à de nombreuses préparations : rôti au four, en gratin, en velouté ou même cru, finement émincé. Ce légume de saison allie douceur et texture fondante, parfait pour les recettes familiales et nourrissantes, tout en restant léger et savoureux. Voici toutes nos meilleures recettes à base de chou-fleur.
Merlan : poisson d’hiver au goût fin et délicat
Le merlan est un poisson de saison souvent sous-estimé, mais il mérite toute l’attention. Sa chair fine et blanche se cuisine facilement et régale petits et grands. Poêlé, en filet ou en friture légère, le merlan se prête à des recettes simples et savoureuses, parfaites pour varier les plaisirs de la mer en plein cœur de l’hiver.
La joue de bœuf : la pièce tendre pour les plats mijotés
La joue de bœuf est une pièce de choix pour les plats mijotés qui réchauffent les longues soirées d’hiver. Longtemps cuite, elle devient fondante et libère des saveurs profondes et généreuses. En pot-au-feu, en bourguignon ou en ragoût parfumé, c’est l’ingrédient parfait pour une cuisine réconfortante, gourmande et qui rassemble autour de la table.
Bleu de Gex : le fromage de montagne doux et fondant
Le bleu de Gex est un fromage d’hiver typique des montagnes du Jura. Sa pâte souple et crémeuse révèle des notes délicates de lait, moins piquantes que d’autres bleus, ce qui le rend très agréable à déguster en janvier. Il se déguste aussi bien en plateau qu’en version fondue dans une tarte ou une sauce réconfortante.
Il ne vous reste plus qu’à cuisiner et profiter de ces bons produits ! Bonne dégustation…
