La mention Label Rouge apparaît sur de nombreux produits alimentaires, mais savons-nous vraiment ce qu’elle signifie ? Si elle est parfaitement maîtrisée par les producteurs, elle reste souvent floue pour les consommateurs. Mais plus pour longtemps ! Dans cet article, nous allons lever le voile sur son véritable sens et ses implications, afin qu’elle n’ait bientôt plus aucun secret pour vous non plus.
Label rouge : quésako ?
Le Label Rouge est un signe officiel national qui garantit des produits de qualité supérieure par rapport à ceux de même nature. Cette qualité se distingue par des conditions de production ou de fabrication rigoureuses, mais aussi par l’ensemble des caractéristiques spécifiques du produit, qui le rendent apte à satisfaire des attentes bien définies.
C’est le label le plus connu des consommateurs, avec une notoriété de 95 % ! Et pour cause, le Label Rouge existe depuis plus de 60 ans !
Aujourd’hui, il y a plus de 400 cahiers des charges homologués. Cela signifie que les conditions d’attribution diffèrent selon les produits.
Quels sont les produits concernés ?
Depuis 1965, le Label Rouge garantit la qualité de nombreuses denrées alimentaires. Volailles fermières de chair, viandes bovines, ovines et porcines et autres produits de charcuterie et salaison sont les principaux produits concernés par le label. Mais les produits de la pêche et les fruits et légumes ont eux aussi leurs cahiers de charges !
Le Label Rouge concerne également des produits transformés tels que la baguette de pain française, la farine, le miel…
Même si on le connaît surtout dans les produits alimentaires, il assure aussi les produits horticoles !
Vous pouvez ainsi retrouver son logo sur des plants de fleurs, du gazon, ou même vos sapins de Noël !
Quelles sont ses exigences ?
Avec plus de 400 cahiers des charges, il y a de quoi se perdre… Mais pas de panique ! Il est très facile de s’y retrouver : le numéro d’homologation doit obligatoirement apparaître sous le logo qui figure sur le produit. Vous pouvez ainsi consulter les critères de qualité auxquels le produit répond.
Afin d’assurer la durabilité de ces critères, le produit est régulièrement comparé au label. Des contrôles ont donc lieu régulièrement ainsi que des analyses sensorielles et organoleptiques.
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