Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Vous avez sûrement déjà entendu parler du « circuit court », mais savez-vous vraiment ce que cela signifie ? Beaucoup imaginent un produit forcément local ou de qualité, et parfois, le terme prête à confusion. En réalité, on parle surtout de l’organisation entre le producteur et le consommateur. Il s’agit de réduire […]
Si vous êtes un professionnel des métiers de bouche, nous vous conseillons Pourdebon Pro pour combler tous vos clients ! Aujourd’hui, c’est Ducasse Conseil qui régale avec les produits frais et de saison de chez Godaille ! Au menu : maquereaux aux fruits rouges et relish de concombre. Un vrai […]
Le métier de berger-fromager mêle élevage et savoir-faire artisanal. Il relie la vie au grand air, le soin des animaux et la transformation du lait en fromages uniques. Héritier de traditions séculaires, il perpétue des gestes précis et respectueux de la nature. Chaque fromage raconte une histoire, celle d’un terroir […]
Le fion vendéen est un dessert traditionnel de Vendée, aussi gourmand que surprenant. Derrière son nom qui fait sourire, se cache une recette simple et parfumée. Ce flan, cuit dans une pâte brisée, régale les familles depuis des générations. On le prépare souvent pour Pâques ou lors des grandes fêtes. […]
Si vous adorez la cuisine japonaise, ces nouilles udon font voyager vos papilles directement au pays du soleil levant, tout en restant simples à préparer. Moelleuses et parfumées, elles se mêlent au poulet tendre et aux carottes croquantes pour un plat complet et gourmand. Avec des produits frais issus de […]
Pour profiter des bons produits d’été, quoi de mieux qu’une salade gourmande ? On vous propose, pour changer un peu, une salade de lentilles vertes du Puy, aubergines rôties et halloumi. Un repas plein de saveurs et bon pour la santé s’invite sur toutes les tables. Qui va la tester […]
La tomme des Pyrénées IGP est un fromage emblématique du sud-ouest de la France. Née au cœur des montagnes, elle reflète la richesse d’un terroir préservé et le savoir-faire des artisans fromagers. Sa pâte souple et ses saveurs délicates en font un fromage d’exception. Découvrons ensemble l’histoire, la fabrication et […]
Travailler la vigne, c’est vivre au rythme des saisons ! Le viticulteur veille sur ses ceps toute l’année, avec patience et passion. Derrière chaque bouteille, il y a un savoir-faire, une histoire, un terroir. Ce métier exigeant demande autant d’intuition que de technique. Partons à la rencontre de celles et […]
Envie d’un dessert frais, rapide et plein de souvenirs ? Le vacherin express de grand-mère coche toutes les cases. Avec quelques meringues, de la glace à la vanille, un sorbet fruité et un nuage de chantilly, on prépare un dessert maison en un rien de temps. Ce vacherin glacé fait […]
La salade de pêches rôties et halloumi combine douceur et gourmandise. Ce plat mêle la fraîcheur des fruits avec le goût unique du fromage grillé. Facile à préparer, il s’adapte à toutes les occasions, des déjeuners légers aux dîners d’été. L’association sucré-salé séduit les palais en quête d’originalité. Découvrez comment […]