Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Cette semaine, nous nous rendons dans le Maine-et-Loire, pour rencontrer Florian, de la Distillerie de l’Anjou. Attiré par la région et ses produits, la distillerie s’est naturellement implantée dans la région. Entre passion et tradition, leurs spiritueux sont élaborés avec beaucoup de savoir-faire, il n’y a plus qu’à les découvrir…Et […]
Direction les Vergers de Tailhac, dans le Gers, ça vous dit ? Après avoir repris l’exploitation familiale, Clément a pour objectif de mieux faire connaître le fonctionnement d’une exploitation aussi sensible que celle des noyers. Il s’engage aussi à récolter, trier et transformer ses fruits dans son propre atelier de […]
La mention Label Rouge apparaît sur de nombreux produits alimentaires, mais savons-nous vraiment ce qu’elle signifie ? Si elle est parfaitement maîtrisée par les producteurs, elle reste souvent floue pour les consommateurs. Mais plus pour longtemps ! Dans cet article, nous allons lever le voile sur son véritable sens et […]
Cette semaine, on rencontre Maison Legris… les pieds dans l’eau ! Producteurs de père en fils depuis 1986, cette famille a choisi la passion du vivant et de la mer. Diplômé d’océanographie biologique, Emmanuel Legris est un conchyliculteur averti, d’abord spécialisé dans la palourde, puis la moules, et enfin les […]
Cette semaine, nous nous rendons en Ille-et-Vilaine, pour faire la rencontre de Deborah. A l’origine des Tortillas de Sonora, elle reprend une recette traditionnelle et ancestrale mexicaine pour réaliser des tortillas de blé authentiques ! Elaborées avec des ingrédients bio et locaux, ses tortillas vous emmènent immédiatement sous le soleil […]
C’est bien connu, les Français raffolent du saumon, qui figure parmi leurs aliments préférés. C’est même le deuxième poisson le plus consommé selon l’agence nationale des filières de l’agriculture et la pêche. Entre saumon d’élevage et saumon sauvage, on ne sait que choisir… A moins de bien connaître leurs différences, ainsi […]
Tempeh Biosegar, c’est le nom qu’a donné Nurlaili Robert à sa boutique indonésienne. C’est au coeur de la Gironde qu’elle s’est imposée comme la toute première artisane en France à élaborer et à faire découvrir cet aliment phare de l’alimentation indonnésienne. « Fabriquer du Tempeh demande autant d’attention que de s’occuper […]
Cœur de Grange, c’est l’histoire de deux frères, l’un leveur, le second, boucher-charcutier. Leurs deux passions ont révélé un objectif commun : celui d’élever avec passion et de sublimer les produits fermiers pour vous en faire découvrir toute la saveur… Découvrez les secrets de leurs métiers, nichés au cœur de […]
Les Amandiers de TinTin, c’est le projet de reconversion d’Anna et de son compagnon. Au coeur de l’Hérault, Anna décide de cultiver les amandes, un fruit gorgé de ses souvenirs d’enfance. Le parfum et la subtilité de ce fruit ne lui ont pas échappé, et elle compte bien vous en […]
Kombucha, Kéfir, Lassi… Vous avez sûrement déjà entendu ces noms de boissons fermentées, au goût légèrement acidulé… Mais d’où vient ce processus de fermentation et en quoi consiste-t-il ? Alors que l’été bat son plein et que les températures grimpent sans relâche, on vous apprend tout des bienfaits de ces […]
