Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Cidre Mauret, c’est l’histoire d’une idée née loin de la France, autour d’un verre partagé en Australie. En quête d’alternatives à la bière, Romain et son associé Maxime découvrent le “cider” anglo-saxon et décident, à leur retour, de se lancer dans l’aventure. En s’appuyant sur l’héritage cidricole français et l’histoire […]
À l’Huilerie d’Auron, en Centre-Val de Loire, Samuel et Ondine font revivre une belle maison ancrée dans le patrimoine local. En reprenant cette huilerie centenaire du Berry, ils ont alors choisi de préserver un savoir-faire artisanal. Entre machines d’origine, fruits locaux et huiles pleines de caractère, ils perpétuent alors une […]
Chicorée Aceae, c’est Charlotte, installée dans les Pyrénées Atlantiques qui en est à l’origine. Ancrée dans la terre et guidée par le végétal, elle incarne alors une nouvelle génération d’entrepreneuses engagées, à la croisée du savoir-faire artisanal et d’une vision contemporaine du bien-être. De l’agriculture biologique à la décoration florale, […]
Cette semaine, on met l’apéro aux couleurs de l’Occitanie ! Pour cela, nous nous sommes rapprochés de nos producteurs artisans occitans, adhérents de la marque Occitanie – Sud de France. Territoire de caractère, gourmand et généreux, cette région a une culture gastronomique forte… Une identité qui s’exprime pleinement à travers […]
NONAM, c’est l’atelier de Manon Montessuit, situé dans les Hauts-de-Seine. Vice Championne de France 2022 du pâté-(en)-croûte, et également finaliste du Prix Goût & Santé 2024, Manon renouvelle au quotidien cette spécialité française de fête qu’on a tendance à sous estimer… Avec des ingrédients triés sur le volet, ainsi que […]
Le kéfir et le tibicos font parler d’eux en ce moment, et les amateurs de boissons fermentées l’ont certainement remarqué ! Mais derrière ces deux noms se cachent quelques subtiles différences, que nos producteurs artisans nous ont aidé à éclaircir… Ces boissons fermentées gagnent en popularité… Et pour cause, elles […]
Le miel de sapin des Vosges AOP ce trésor aux reflets ambrés et aux arômes profonds, ça vous parle ? Cet or liquide aux multiples vertus porte le savoir faire de sa région et des apiculteurs qui le produisent. Sont goût, sa texture et les rituels de production qui l’entourent […]
La livraison de viande locale en circuit court en Île-de-France, au même titre que d’autres produits frais, séduit de plus en plus de consommateurs. Chez Pourdebon, nous mettons à l’honneur le savoir-faire de nos éleveurs et artisans, en créant un lien direct entre producteurs et clients. C’est aussi l’occasion de […]
L’aquaculteur fait bien partie de ces agriculteurs un peu particuliers qui ont les pieds dans l’eau, puisque sa production est immergée dans des bassins, des étangs ou en pleine mer. Derrière ce métier se cache un savoir-faire essentiel pour garantir une alimentation durable et préserver les ressources naturelles. Un peu […]
L’agneau de Sisteron est l’un des symboles gastronomiques de la Provence. Réputé pour son authenticité et sa qualité unique, il séduit notamment par une chair tendre et savoureuse. Afin de préserver ce patrimoine, il bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Une appellation qui encadre strictement ses zones de naissance, d’élevage […]