Tout le monde connait les accords mets et vins, mais vous êtes vous déjà intéressés aux accords mets et jus lorsque vos invités ne veulent ou peuvent pas boire d’alcool ? Avec notre producteur de jus de raisin bio Didier Goubet, nous vous proposons aujourd’hui plusieurs accords allant de l’apéritif au dessert, pour un repas 100% sans alcool mais 200% gourmand !
Pour en savoir plus sur Didier Goubet, son histoire et la conception de ses jus bio, vous pouvez lire cet article !
Accords mets et jus pour l’apéritif
Au moment de l’apéritif, on mange souvent des choses un peu grasses ou au goût beurré, pour contrebalancer ce côté gras en bouche, on choisira un jus pétillant légèrement acide et surtout servi bien frais ! En association on vous proposer de tester le Sémillon pétillant Bio avec du caviar ou des oeufs de poissons.
Entrées & Fromages
Pour des entrées de fêtes par exemple, on pourra aller sur du jus liquoreux, pour rappeler les vins que l’on propose avec du foie gras ou saumon fumé par exemple. On vous propose avec ces derniers, de tester du jus de raisin Sémillon Bio, qui saura sublimer vos entrées avec ces arômes de pêche blanche, de poire, de rhubarbe, de coing, de miel et de fleur d’acacia.
Pour ce qui est du fromage, on pourra l’associer avec un jus de raisin qui apportera des notes de fruits rouges, parfaites en dégustation avec un chèvre ou un fromage de brebis. Le jus de Merlot, par exemple, s’associera à merveille avec un Ossau Iraty d’Estive et ses notes florales.
Desserts
Quand arrive le moment du dessert, tous les jus de fruits pourront s’accorder avec des gourmandises sucrées. Encore faudra t-il trouver les associations qui les sublimeront ! Avec une salade de fruits, pleine de fraicheur, on dégustera un jus de Sémillon pétillant Bio, quant avec une tarte aux fraises on préférera un jus de Cabernet Bio, pour les desserts au chocolat (comme le fameux fondant), on prendra plaisir à boire un jus de Merlot pétillant Bio !
Pour en savoir toujours plus sur le terroir et le hommes qui le créent, retrouvez nos articles rencontres, et pour encore plus de gourmandise filez faire un tour dans notre onglet recettes.
